炖牛肉套皮的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:09

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懂视网时间：2022-07-24 22:43

1、将牛肉汆水；

2、捞出牛肉、放入高压锅；

3、将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出来；

4、在炒香的调料中加入黄豆酱、酱油、蚝油、料酒调味，并将炒好的汁倒入高压锅中，压20分钟；

5、将白菜汆水，并加入盐和鸡粉调味；

6、用汆好的白菜垫底；

7、在锅里加入底油炒葱姜蒜片，加入番茄酱、西红柿快，之后再加入酱油、蚝油、料酒、高汤、麻酱调味；

8、将在高压锅里好煮熟的牛肉放入汤汁中入味；

9、将香菇汆水；

10、装盘后，在上面点缀上香菜和魔芋粉丝即可。

热心网友时间：2022-07-24 19:51

准备材料：牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量

制作步骤：

1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。

2、冷水下锅除去血水浮末。

3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。

4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。

5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。

6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。

7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。

热心网友时间：2022-07-24 21:09

材料
材料：新鲜豌豆（200g），玉米粒（100g），牛肉（200g），香菜（两根），米饭（3碗），食用油（2汤匙），调味料：蚝油（一汤匙），十三香（少许），生粉（2茶匙），盐（1茶匙），鸡粉（1茶匙），酱油（少许），麻油（1茶匙），花桥辣椒酱（1茶匙）
做法
将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用；切碎香菜。
豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。
将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。
后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。