水饺是冷水下锅还是热水下锅

发布网友发布时间：2022-05-26 00:37

共1个回答

懂视网时间：2022-11-11 09:04

1、新鲜饺子应该等水开了才下锅。沸水下锅能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固，让淀粉溶于水中，饺子才不会粘在一块，方便用勺子搅拌。

2、速冻饺子则冷水煮更好。因为速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟，但是用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮也更有嚼劲。煮速冻饺子时，先往锅里倒入冷水，再放入饺子，然后开中火，让饺子和冷水一起加热煮沸，随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的饺子面皮劲道，肉馅口感更好。

热心网友时间：2024-02-05 05:25

我可是动手脚的话，就应该冷水一下，如果是现包的水饺，就是热水效果，因为冻水饺，热水效果的叙述加热就不容易熟透，如果是上报的睡觉防水效果的话，都隧道里边了，不能吃