上海早餐四大金刚是哪四个

发布网友发布时间：2022-05-26 01:54

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好二三四时间：2022-10-07 07:38

大饼。分为咸甜两种。甜大饼制作简单，一点白砂糖和面粉就是馅心，再撒上几粒芝麻，香甜可口；咸味的大饼做起来颇为费力，刷菜油的多少，抹盐花的多少等都需要师傅有好的手艺。油条。油条是大饼的最佳拍档，可单吃，也可斩成段佐泡饭、豆浆吃。豆浆。最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。粢饭。又称糍饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。

懂视网时间：2023-01-17 20:26

1、泡饭

泡饭比较简单，一般是用前一晚吃剩的米饭，用开水拌开后，可以直接吃，也可以饭加水烧开后吃。吃泡饭时的小菜很讲究，种类也很多，酱瓜、腐乳、黄泥螺、皮蛋、咸鸭蛋、榨菜……泡饭无论搭配什么，都能让人吃得津津有味。

而说到上海的传统早点，首先想到的就是四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆浆。在老上海的心中，小时候家里人会拿着一口铝锅，去弄堂口打豆浆。一袋油条，一锅豆浆，那就是全家人的早饭。

2、大饼

上海早点四大金刚之首便是大饼。大饼有甜有咸，看个人喜好。一般来说，早餐摊上卖的大饼，圆的是甜的，长条形的是咸的。

3、油条

正宗上海油条是不加明矾，加少量小苏打的。油条不仅能单独吃，大饼包油条是绝配，油条蘸酱油，是过泡饭的好小菜……总之，油条是上海早点的百搭。

4、粢饭团

粢饭团以白糯米或者血糯米打底，分甜、咸两种，甜粢饭团其内馅为一根油条和白砂糖。咸粢饭团里可以添加肉松、卤蛋、脆油条、榨菜、肉酱等等。一块粢饭团有长有圆，一个就能填饱肚皮让人活力满满。

热心网友时间：2024-10-23 01:22

大饼、油条、粢饭、豆浆。
上海早餐四大金刚分别是大饼、油条、粢饭、豆浆。也有另一个版本是大饼、油条、馒头和老虎脚爪。大饼作为上海人欢迎的一道早餐，是一种用面团烘烤而成的干点，有两种味道，甜大饼是用白砂糖做的馅，外表撒的白芝麻，香甜可口，外表焦香。咸大饼搭配葱花，制造出美味，很考验技术的一种做法。
油条，是一种长条中空的油炸食品，我们基本都吃过油条，那么你们知道吗。油条对于老上海人可以十分重要的，因为它可是和大饼密不可分的，它们两个离了谁都不好，配合着一起吃，味道可是一绝，把油条夹在大饼中，卷起来，咬上去，既有大饼又有油条。它们配合着吃一个酥香，一个松脆，口感层次丰富，这样配合起来可是令老上海人欲罢不能。