扬州有那些著名糕点

发布网友发布时间：2022-04-22 05:26

共5个回答

热心网友时间：2024-10-12 19:43

1，江都方酥

江都方酥是江苏地方传统名点，扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

2，千层油糕

千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

3，翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

4，如意酥

如意酥是一款汉族名点，属苏式糕点，甜、香、酥、脆。是在中秋节等节日的特色美食。

5，扬州方糕

扬州方糕是江苏扬州特色风味糕点之一，香甜松软，昔称运司糕。原料：粳米粉，甜豆沙，青梅，金橘，瓜子仁，绵自糖，红绿丝。

热心网友时间：2024-10-12 19:39

你说的许多都不是扬州的特产！

热心网友时间：2024-10-12 19:43

扬州名点灌香董糖、卷酥董糖如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月饼芝麻酥糖、荤油米花糖麻饼、花糕、蜂糕、百果蜜糕、脂油糕、粉糕、火炙糕、三层玉带糕酒酿饼、雪糕饼薄荷糕、绿豆糕、小方糕四色馒头、芙蓉饼、月饼、梅花饼、开炉饼、甘露饼、肉油饼、栗糕、乳糕、七色包儿、韵果、镜面糕

热心网友时间：2024-10-12 19:46

还有高邮变蛋、鸭蛋
仪征风鹅

热心网友时间：2024-10-12 19:46

枇杷糕，千层油糕，江都方糕