粥里放碱是一种老派的做法，喝了对身体好吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:20

共5个回答

热心网友时间：2023-06-25 14:05

碱可以促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就可以让粥更快地煮熟，还可以让粥的口感更加的黏稠，不但可以节省时间，省火而且省煤气，降低了一定的成本，喝起来更加黏稠的粥又可以满足我们大家口感的需求。

食用碱是一种食品类松散剂和肉类食品嫩湿润剂，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，平常在做面条、吐司面包、馍馍时都是会使用，可除去发面团的怪味，为食品类产生非常好的色、香、味、形，以提高大家的胃口。

实际上，吃适当使用量的食用碱一般是没有危害的于身体身心健康的。

而往粥里放少量的碱，就算是常常吃，实际上也有利于身体身心健康的益处，并且通常是煮一大铁锅粥里边才会放一点碱，不必担心吃加碱粥会损害身体。

主要是因为强酸尽管具备刺激和腐蚀，可是适度服用不但没有危害的也有对身体有益处，在粥里边放一些食用碱，关键有下列二点：

1、可以让粥煮得更烂、更浓稠，那样有益于食物消化吸收；

2、是可以中和胃酸，可以均衡消化液自然环境。

根本原因是食用碱是食物之中所包含的维生素的“对手”，尤其是维生素c，假若在熬煮的环节中添加食用碱，通常会毁坏食物中的营养元素构造，使之失去健康保健的功效。

尽管添加碱会让食物之中的木薯淀粉彻底的释放出来和糊化，口味越来越愈发的浓稠，但也会毁坏特有的营养成分，让粥中的营养价值降低。

因此，平常煮粥的情况下提议不必放碱了，要想熬成米油和浓稠一些，或是必须长期的熬煮才可以的。

1、导致营养元素不够

根本原因是那样会危害对矿物的消化吸收、运用，长期性吃或很多吃加上食用碱的物品，很有可能会造成身体里边营养元素缺乏，损害身体身心健康。

2、导致维生素不够

食用碱对维生素有较大的毁灭性，尤其是对维生素C、维生素B1、维生素B2的破坏性极强，吃多了带有食用碱的食物会导致身体不可以一切正常摄入维生素。

3、导致酸碱被毁坏

人的消化液是强碱自然环境，小量吃带有食用碱的食物能中和胃酸，但食用碱吃多了则会更改胃里自然环境，毁坏酸碱。

因此，平常食用碱要少量的服用，不可以太多的吃，之后大伙儿要记住了。

以上就是有关粥里放碱，喝过对身体的危害，及其其它的一些常见问题，期待对各位有些协助！

热心网友时间：2023-06-25 14:05

是的。对身体是特别好的，很多人在生活中都会选择这样的喝法。非常的健康，非常的实用。

热心网友时间：2023-06-25 14:06

这种做法喝了对身体是不太好的，因为碱成分可能会破坏粥的营养成分，不利于人们的吸收。

热心网友时间：2023-06-25 14:06

煮粥用碱是会破坏营养素的，比如维生素b类等，所以，给小孩煮粥时最好不要加碱。

热心网友时间：2023-06-25 14:07

喝了之后对身体是有好处的，可以平衡体内的酸碱，降低胃酸的伤害，有利于营养物质的吸收。