荞麦蒸饺的做法，荞麦蒸饺怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 05:20

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-08-26 22:05

需要用热水把面粉烫透，以下是荞麦饺子的具体做法。

1、荞麦面粉导入盆里，然后加少许的盐

2、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%，和好的面团醒20分钟。

3、把豆角洗净放在蒸锅蒸熟

4、猪肉洗干净剁碎

5、把蒸熟的豆角剁碎

6、把所有的调料一起拌匀成馅料

7、荞麦面团揉至光滑，切成大小一样的剂子

8、擀成圆皮，中间厚，边缘薄，放入馅料

9、在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形

10、包好的蒸饺

11、做的的蒸饺蒸10分钟左右

12、蒸好的荞麦蒸饺出锅就可以享用啦~

热心网友时间：2023-08-26 22:05

荞麦面可以包饺子，只是醒发出来韧性不好而已。方法如下：

荞麦面为主要原料制成的水饺，包括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦面、食盐、食用碱、改良剂、强筋剂和小麦粉辅以总重量的20－24％水和成。

面粉必须是用纯荞面，不能掺白面。面盆里的荞面一半用开水烫，一半用凉水和。待热面凉了，混在一起揉匀。

按照2个人一顿的面粉量,只需要加1/3杯的水。最好用20 - 30摄氏度的温水，分次加水（每次按照总水量的1/5加水），这样更容易将面和匀，而且容易掌握水量。每次加水后都用筷子将面粉搅拌到看不到水和湿面团，再加入少量牛奶。

荞麦面简介：

荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。

荞麦属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）作物，主要有甜荞（Fagopyrum esculentum Moench，也叫普通荞麦）和苦荞（Fagopyrum tararicum Gaerth，也叫鞑靼荞麦）两个栽培品种。

中国是荞麦生产大国，荞麦的分布极其广泛，其中甜荞主要分布在内蒙古、甘肃、山西等省区，苦荞主要分布在西南地区的云南、四川、贵州等省。

热心网友时间：2023-08-26 22:06

可以，平时做面食都是做面粉的，这一次试一下，用荞麦面和面做皮，做了水煎饺，荞麦面粉属于杂粮，对身体特别好，平时我们很少能吃到这种食材，所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的，而且荞麦面粉有股特殊味道，还是挺不错的。

热心网友时间：2023-08-26 22:06

荞麦面可以包饺子的。
做荞麦饺子的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：荞麦面300克、韭菜100克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐、十三香、食用油。
第一步：先将荞麦面用热水和好面团，醒20分钟。
第二步：然后将韭菜洗净切小。
第三步：鸡蛋煎好搅成鸡蛋碎，和韭菜放一起。
第四步：然后再放入十三香、油、盐拌均匀。
第五步：醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀皮。
第六步：然后把馅放面皮中间，捏紧。
第七步：像这样一个一个的包好。
第八步：放蒸锅蒸15分钟。
第九步：15分钟之后就可以出锅了。

热心网友时间：2023-08-26 22:07

可以包饺子的，荞面皮韧性没有白面好，但是也可以的。