吃了发霉的咸鸭蛋怎么处理
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发布时间：2022-04-22 05:14
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热心网友
时间：2022-06-03 12:34
咸鸭蛋发霉了就不能吃了。
鸭蛋壳表面看起来是封闭的，其实蛋壳上面布满了孔隙，霉菌容易顺着孔隙污染鸭蛋里面的成分，食用了这样的鸭蛋轻则肠胃不适，产生腹泻，重则产生致癌的风险。
咸鸭蛋的表面有发霉，里面可能也受到污染了，霉菌的种类有很多种，其中有一种黄曲霉素对身体的危害格外大，长期食用有黄曲霉素的咸鸭蛋有致癌的风险。
咸鸭蛋发霉了怎么办
直接扔掉吧，不要吃了。
咸鸭蛋外壳发霉就要及时将其清理出去，以防污染剩下来的咸鸭蛋，将发霉咸鸭蛋清理出去后可以用酒精擦拭剩下来的咸鸭蛋，近期吃掉，这样更为保险。
不建议吃受潮发霉的咸鸭蛋，咸鸭蛋表面，壳壁的保护膜会受损，细菌侵入会造成细菌侵入，引起发霉变质，这样的咸鸭蛋食用后容易导致肠道细菌紊乱，从而危害身体。
咸鸭蛋发霉了还能吃吗 咸鸭蛋发霉了怎么办2
咸鸭蛋怎么保存不发霉
1、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
2、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
3、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
4、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
5、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
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吃咸鸭蛋要注意什么
1、咸鸭蛋，顾名思义其含盐量是有那么高的，所以对于患有高血压、高血脂及心脑血管的人平时应该要少吃或最好是不吃。
2、虽然咸鸭蛋老少皆宜，很适宜阴虚火旺的人食用，但有些人不能吃太多，且脾阳不足者及孕妇最好可以不要吃。
3、 吃咸鸭蛋也不可过量，建议普通健康人每次吃咸鸭蛋不要超过半个，吃咸鸭蛋时应要少吃其他含钠调味品或高盐食物，食用后尽量多喝水。
热心网友
时间：2022-06-03 12:35
霉变食品处理措施
如果家中的食物长了霉菌，用加热的方法杀菌是不科学的，因为霉菌毒素化学及物理稳定性较强，耐高温、耐持久、耐加工过程中的各种处理，因此简单的处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害，残余的霉菌毒素依旧会对人体造成危害。
遇到这种情况应该怎么办呢？
①发霉的粮食不能吃，也不要用它喂家禽家畜，以免人、禽、畜中毒或致癌。
②极轻度发霉的粮食，如大米、小米等，在下锅前需认真淘洗，多用手搓擦，多用水冲洗，可以搓洗掉粮食表面的部分霉菌及其毒素。
③对大量霉变的粮食，应集中收购、专仓储存、及时送质检机构检测，经检验毒素含量超标的粮食，只能作为工业用粮，定向销售，不得用于食粮和饲料加工，霉变严重的必须销毁不得食用。
热心网友
时间：2022-06-03 12:35
