蒸馒头可以放鸡蛋吗
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发布时间：2022-04-22 05:10
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热心网友
时间：2023-08-15 20:20
蒸馒头可以放鸡蛋。需要提前准备的材料有：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、绵白糖5克。
1、酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀。
2、然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团。
4、室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大。
5、将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片。
6、撒上一层面粉。
7、卷起，收口朝下。
8、切分成6段。
9、入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟。
10、大火烧开锅，转中火蒸15分钟。
11、然后关火焖3分钟，出锅即可。
热心网友
时间：2023-08-15 20:21
双色蒸馒头的做法
一、用料
主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克
辅料：温水125克
二、做法
1、上述材料依次准备完成。
2、酵母大概一勺。
3、用温水化开酵母。
4、化开的酵母水倒入面粉。
5、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。
7、把刚刚的面团分成两个小面团（如图）
8、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
9、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是*而不是白色的面团），拿去发酵。
10、鉴定发酵方法：1）扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。2）体积发大1.5～2倍大。
11、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做）
12、用擀面杖擀面团。
13、拿起白色面，盖到*面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。
14、电饭锅里倒入半锅的水，放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。
拓展资料
一、馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
1、适宜人群
一般人皆可食用。
2、中医食疗
养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
二、馒头的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
参考资料搜狗百科--馒头
营养价值
食物禁忌
热心网友
时间：2023-08-15 20:21
二\ 看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋.
三\再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了,
四\放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了.
热心网友
时间：2023-08-15 20:22
