鸡蛋曼头怎样做
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发布时间：2022-04-22 05:10
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懂视网
时间：2022-11-16 05:32
1、将鸡蛋外壳洗干净,用漏勺将蛋黄取出,然后用筷子打散,不需要打发。
2、碗里装入500克精面粉,将之前打好的蛋黄倒入面粉。
3、准备一中碗凉开水，开水中撒入20克发酵粉，将水直接倒入刚刚的鸡蛋面粉中开始和面，和成一个面团。
4、将面团用保鲜袋包住，放在太阳光下晒3个小时，等面团发酵。
5、将发酵好的面团再次揉一会儿，然后切成小块，用手揉成一个个的小球，摆在蒸锅里。
6、开中火，蒸20分钟即可出锅。
热心网友
时间：2023-12-19 01:20
蛋黄小馒头制作起来不算难，首先需要我们准备好鸡蛋两个，拿出来蛋黄，需要我们把蛋黄给搓破，直接一只手把蛋黄膜给拿出来，等到蛋黄流干净之后，我们把膜丢掉，打至蛋黄有点发白，体积稍微膨胀。打好的蛋黄里面，需要我们直接的倒入适量的米粉，搅拌均匀。之后我们把搅好的蛋黄米粉，直接揪成小颗粒，微微的搓圆就可以了。我们把烤箱打开之后，调成150摄氏度进行预热工作，放到中层，烤上大概十分钟左右的时间。烤制需要的时间，实际上是和小馒头大小是有很大关系的，只需要掰开之后里面也熟了就可以了。
蛋黄小馒头宝宝可以吃吗
蛋黄小馒头是宝宝完全可以吃的，因为蛋黄小馒头里面的营养价值是比较丰富，对宝宝来说吃蛋黄小馒头是完全可以的，不过在制作蛋黄小馒头的时候，首先需要把鸡蛋壳洗干净，之后我们把里面的蛋黄直接拿出来，用筷子把蛋黄完全的打散，不需要打发就可以了。然后我们在碗里面装一些面粉，之前打好的蛋黄，我们直接放到面粉里面。在里面需要倒上一碗白开水，还要加入一些发酵粉开始和面，之前加过蛋黄的面粉。我们把面团，直接用保鲜袋裹住就可以了，等到面团发酵之后，面团要揉上一会儿，然后我们把面团切成块，揉成小球之后，直接放到锅里面，开中火蒸半个小时，等到放凉之后就可以给宝宝吃蛋黄小馒头了。
蛋黄小馒头除了蒸着吃之外，我们还可以把蛋黄小馒头放到烤箱里面烤着吃。烤的时候要注意观察，以免烤糊了。如果中间有没烤熟的地方，可以再用低温烤一会儿。烤出来的通常要比蒸出来的更好吃，而且蛋黄的香味也会比较大，如果感觉到有腥味，那么在和面的时候可以滴上几滴柠檬，这样也可以给蛋黄小馒头去腥。
蛋黄小馒头的营养价值
蛋黄小馒头是营养价值非常丰富的一种食物，首先在蛋黄小馒头里面含有大量的磷元素，其中还有丰富的铁元素存在。虽然说蛋黄里面，铁吸收率是比较低一些的，但是对人体来说同样是很重要很需要的，而且蛋黄小馒头里面的卵磷脂也比较丰富，这种物质是可以给我们人体提供胆碱的，这样就可以帮助我们人体合成乙酰胆碱，作为一种神经递质很重要。所以说选择吃蛋黄小馒头对我们健康有一定好处，而且吃蛋黄小馒头对补血益气也有好处，同样的对我们大脑健康发育有好处，通过吃蛋黄小馒头就可以起到增强记忆的效果，还可以提高我们智力的水平，这样就可以很好的预防、推迟老年痴呆问题的产生，对胎儿和婴幼儿神经发育都有好处，可以很好的促进神经洗头发育，对大脑健康和智力增长有很大帮助。
蛋黄怎么做好吃
蛋黄用来烹饪吃也是不错的选择，吃起来对我们健康也有好处首先需要我们把蛋黄给搅散，大青椒同样要洗干净，切成大青椒碎之后备用，干椒也要切成椒圈，大葱我们同样需要切成碎，大蒜要直接拍成碎。把湿淀粉倒在鸡蛋黄里面。搅匀之后再在里面倒上一些料酒，一起搅拌匀就可以了，这样就可以让蛋黄吃起来味道好非常多，蛋黄放到油锅里面，开中火进行加热，首先需要我们加上鸡蛋黄，让蛋黄略凝成块。这时候我们再用锅铲，把蛋黄搅散，蛋黄放到锅的一边，另一边把蛋黄中炒出来的底油，把葱蒜碎一起爆香。放上青椒碎之后，大火翻炒一下。和蛋黄一起炒，最后加上盐、糖、生抽调好味就可以装盘吃了。
热心网友
时间：2023-12-19 01:20
食材：
主料：小麦面粉500g、鸡蛋2个
辅料：绵白糖20g、温水170g、酵母粉5g
步骤
1.酵母用温水融解，
2.加入白糖，搅拌均匀，
3.加入鸡蛋，
4.搅拌均匀，
5.加入面粉，
6.用筷子搅拌至无干粉状，
7.揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟，
8.将醒好的面团切成小剂子，
9.揉成光滑的馒头，
10.入蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
上面的这些就是小编分享的鸡蛋馒头的做法了，大家可以学习一下，早餐不要只喝粥了，自己做一些美味的鸡蛋馒头搭配着小米粥肯定算得上是一顿美味又丰盛的早餐了。想要美味，不要光看不做啊，动起来，大家一起做鸡蛋馒头吧。馒头可以养胃的，肠胃不好的早餐一定要吃，就可以经常吃馒头来养胃的。
热心网友
时间：2023-12-19 01:21

鸡蛋炒馒头
食物
主要材料馍馍1/3个生鸡蛋2个红萝卜15g黑芝麻粉10g小香葱一根 辅材油适当盐适量
流程
鸡蛋炒馒头的作法流程11.适合个月：12月以上
食物提前准备：1/3个馍馍、小香葱一根、生鸡蛋2个、红萝卜15g、黑芝麻粉10g
烹制时间：20分钟
难度系数剖析： 初中级
强烈推荐指数值：★★★★★
1.馍馍削皮，切割成馒头丁。
2馍馍不必挑选不久蒸熟的，那般过软了，不太好切也非常容易碎，最好电冰箱里的剩馒头。

那样的馒头丁还能够和许多 蔬菜水果混和一起炒着吃，例如西红柿、蒜台等，营养成分简易又美味可口!妞儿们一起勤于思考女装搭配!
3.红萝卜刨丝剁碎末，小香葱切末预留。
4.取1个生鸡蛋打进海碗中，鞭打匀称，添加红萝卜末翻拌。
5.添加馒头丁，馒头丁不必侵泡长时间，沾一下用筷子夹出去就可以了。
6.匀称裹满鸡蛋液预留。
7.炒菜锅加温，加少量油，添加馒头丁煸炒匀称。
8炒至馒头丁呈橙*，盛出预留。
9馍馍要炒的外酥里嫩，外边外皮是金*焦脆，里边依然是软绵绵的。
10鸡蛋炒馒头的作法流程88.另一个鸡蛋打撒，加少量盐调料，鞭打匀称。炒菜锅加温，刷一层薄油，转文火，倒进鸡蛋液成鸡蛋饼。
11假如炒菜锅很大，能够考虑到用2个生鸡蛋摊鸡蛋饼。

12鸡蛋炒馒头的作法流程99.一定要趁鸡蛋液都还没凝结的情况下，添加馒头丁，并洒少量小香葱末。洒上黑芝麻粉，烂熟后起锅!
13鸡蛋炒馒头的作法流程1010.浇上自做的番茄沙司，像比萨又像鸡蛋饼，五彩斑斓的色调和颤动的味觉，美丽的简直了!!
14食材便是有这类魔法，授予人以记忆力和体会，传递温暖和幸福快乐的能量，伴随着时光的沉定这类体会会更为厚实和低沉。
热心网友
时间：2023-12-19 01:21
馒头鸡蛋是一道简单好吃的家常主食，馒头鸡蛋充分的发挥了鸡蛋的营养成分，能够很好的为人体提供必须的蛋白质、胆固醇以及维生素等营养物质，同时该美味还可以让人们更好的进行充饥，带来饱腹感，这也让馒头鸡蛋成为了一道美味主食，更加受到人们的喜爱。
馒头鸡蛋的做法是首先要准备好鸡蛋和馒头等材料，鸡蛋打碎在容器中充分搅拌，馒头切成均匀的片状，然后起锅烧油，注意油温不易过热，否则容易把馒头煎糊，油温在六七成热就可以，把馒头两面均匀的沾上鸡蛋液放到油中进行煎炸，煎至两面金黄就能出锅了，可以根据自己的口味搭配辣椒粉、孜然粉等，这样吃起来更加美味
热心网友
时间：2023-12-19 01:22
一、发面
有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
二、制作包子馅儿
1．肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
馒头基本做法
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
