用鸡蛋作为主料，你认为哪一道菜才够绝呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:16

共5个回答

热心网友时间：2023-05-12 02:45

导语：它和鸡蛋才是“绝配”，一起炒太香了，5分钟出锅，每次一盘不够

鸡蛋是老百姓餐桌上不可缺少的食材，鸡蛋的烹饪方法多样，亦能搭配多种食材，鸡蛋不管是做主料还是辅料，都能很好发挥其作用，仅是将鸡蛋作为主料，便能烹饪出各种美味的食物，煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等等，每一种做法营养价值都不同，这次分享给大家的是一道炒鸡蛋，我们都知道鸡蛋能搭配韭菜、香葱、胡萝卜等等炒制，而其实鸡蛋和虾酱才是非常绝妙的搭配，两者炒的菜肴口感好的没话说，小孩吃了还能补钙补脑，下面我们一起学习做法。

虾酱炒鸡蛋的做法：

备用食材：鸡蛋3个，虾酱1大勺，大葱适量，食用油适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，鸡蛋最好是清洗一下鸡蛋壳上的赃物，防止打蛋的时候，蛋壳掉在蛋液中，这样是很不卫生的；

第二步，鸡蛋处理干净后，准备一个干净的小碗，磕入3个鸡蛋，然后再加上一大勺的虾酱，同时将大葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，切成细细的末；

第三步，切好的大葱末，也放入在盛有鸡蛋液的碗中，因为虾酱的调味料很丰富，所以无需再添加其他调味料，放好所有的食材之后，将其充分的搅拌均匀；

第四步，用筷子朝着一个方向，直到将虾酱和蛋液充分的融合在一起，即可下锅炒制，炒锅置于火上，预热一下，加上食用油，待油烧至温热的状态；

第五步，转至小火，将鸡蛋液淋入在锅中，先不要急着用锅铲翻动，晃动锅体使得蛋液在锅底流淌均匀，待其稍微定型之后，即可转至中火将鸡蛋液炒至凝固；

第六步，然后再用锅铲将凝固的鸡蛋滑散炒匀，直到鸡蛋成为块状之后，即可关火，盛出在盘子中，撒上些葱末做点缀，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、鸡蛋和虾酱的搭配，可以说是天生一对了，首先鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质，极易被人体消化吸收，对于健脑也有很好的作用，价格又实惠，也因此成为了人们饮食中必需的食材之一，其次虾酱是用小虾经过研磨制成的酱汁，虾酱中富含钙质，适当的食用能够对人体做到好的补充，这两者的搭配，做出来的菜肴，不仅是营养价值丰富，口感也很美味，这样做的鸡蛋口感嫩滑，比鸡蛋羹还要营养美味。

热心网友时间：2023-05-12 02:45

鸡蛋炒柿子够绝，这道菜不但做法简单，而且酸甜可口，大人小孩都喜欢吃。

热心网友时间：2023-05-12 02:46

我个人最喜欢的鸡蛋料理是鸡蛋羹，将鸡蛋加水搅拌，然后加入适量的盐，放进锅里蒸，凝固后捞出撒上葱花和香油，简单又下饭。

热心网友时间：2023-05-12 02:46

用鸡蛋作为主料的话，首先肯定是西红柿炒鸡蛋，既经典又美味，而且很容易上手。也可以韭菜炒鸡蛋，口感更好点。青椒炒鸡蛋也很不错。

热心网友时间：2023-05-12 02:47

西红柿炒鸡蛋。家常菜首选，不管吃面条还是米饭它都是绝配，搅拌在一起吃孩子们最喜欢了。里面维生素和蛋白质都有了，营养全面味道酸酸甜甜的。