发布网友 发布时间:2022-04-22 05:15
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热心网友 时间:2023-06-23 12:05
1、古人喝的酒主要是黄酒,大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春,这些都是黄酒,也就十几度,比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏,它比碗小、比碗浅而又比味碟大,外形像漏斗。之所以用盏,是因为古代都用坛子装酒,坛子口大,往盏子倒酒不易洒。
2、除了黄酒之外,古代还有醴酒,也就是现在的米酒,味甜,酒精度也低,大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒,滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担,吴用智取生辰纲”中,麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒,小说原文用的是“白酒”,很多人不明就里,觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。