发布网友 发布时间:2022-05-29 03:52
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热心网友 时间:2024-10-24 15:36
用料
烤冷面专用冷面 一张
鸡蛋 一个
肠 一根
韭菜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
烧烤蘸料 一勺
咖喱粉 一勺
辣椒粉 适量
熟芝麻 半勺
利民蒜蓉辣酱 小半勺
甜面酱 小小半勺
绵白糖 一勺
陈醋 一勺
热水 适量
街边小吃烤冷面的做法
香菜,洋葱切丁
肠切段,片花
韭菜对半切成两段
备用
调料汁:将 烧烤料、咖喱粉、辣椒粉、熟芝麻、蒜蓉辣酱、甜面酱、绵白糖、陈醋、热水适量 放到碗里,用小刷子调拌均匀
锅内加适量油,小火加热,微热以后把切好的肠煎香,一定要两面都煎哦~然后盛到盘子里,把韭菜煎软,盛到盘子里
锅内添油,小小火,将鸡蛋打进锅里,蛋黄戳开,铺开~
将冷面铺到还未熟的鸡蛋上,稍稍将鸡蛋和冷面贴合,然后翻过来,在冷面下面少加一点热水
熟的差不多的时候,用小刷子将调好的料汁涂到冷面上,将冷面翻过来,涂另一面
将预先煎好的肠和韭菜放到烤冷面上,刷料汁,撒上圆葱和香菜丁,卷好,切块,出锅