橄榄油的最佳食用方法是什么?

发布网友 发布时间：2022-05-27 17:52

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懂视网 时间：2022-09-29 16:52

1、用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不仅可以保护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

2、可用于凉拌。凉拌各种家常小凉菜、色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。橄榄油有如同芝麻油般绝佳的风味，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

3、可用于清炒：在西方家庭里普遍可见橄榄油用于各式料理上，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合。

懂视网 时间：2022-10-16 19:04

1、做菜：使用特级初榨橄榄油做菜，会使菜肴的特点发挥到极至。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以把特级初榨橄榄油加进任何菜肴里，用来平衡酸度较高的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好了。

2、饮用：

（1）高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

（2）每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用1汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。

（3）这种方法是在几周后，一些生理指标将原本不正常的明显改善。常喝的人，如果你喝1-2汤匙的橄榄油饮用前，会保护你的胃，免受伤害。每天喝2茶匙橄榄油，每天早上空腹，可消除慢性便秘。

3、凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

4、煎炸：橄榄油与草本植物油不同，因为橄榄油的抗氧性能和不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时当油温超过了烟点油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在240~270℃之间这已经远高于其它常用食用油的烟点值因而橄榄油能反复使用不变质是最适合煎炸的油类。但因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。

5、腌制：在炒菜前先用橄榄油腌过的肉，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

6、煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

7、焙烘：用橄榄油焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

8、涂面包：将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道香，儿童很容易接受这种吃法，而且小朋友一天所需要的各种维生素全有了，非常适合小朋友。

热心网友 时间：2023-01-30 13:27

01

橄榄油最佳的食用方法有凉拌、蒸、炖、煮、佐料，制作沙拉或者蔬菜时，可以加一点橄榄油，这样会使得食物更加美味。橄榄油不适合煎、炸、烤、爆炒。因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来爆炒，是不健康的。

橄榄油被誉为“黄金液体”之称，因为它是没有化学加工等等这些添加成分，它就是自然的冷榨而成营养成分，也是现今最适合人体营养的油脂，说起橄榄油，它最早出现在国外，国外的人是经常用橄榄油的，但是最近它的味道被不少国人所接受，它作为一种食用油，不仅可以凉拌，而且也广泛用于烹饪，煎炒来制作美食，并且橄榄油还分为两种不同质量的食用油，分别是初榨和混合橄榄油，这个完全可以根据自己的喜好来选择使用，味道都非常得好。

初榨橄榄油就是不加任何化学加工而直接冷榨出来的，这种油就是初榨油，这个就是用于凉拌而直接食用的橄榄油，多用于凉拌沙拉，凉拌水果，凉拌面条等等。因为是直接榨汁出来的，所以可以说是一种橄榄果实的果汁，相比于混合油这种味道就是非常纯天然的了，所以可以直接凉拌吃，味道最好。

混合橄榄油又称为精炼橄榄油，因为这种油是经过二次加工得来的，加工的过程比初榨的过程要相对复杂，但是这种油是可以直接烹饪和翻炒的，如果使用初榨橄榄油则出现的效果是没有精炼油好用的，因为会出现在翻炒的过程中大量蒸发和冒烟，所以这种油就很适合拿来炒菜，价格也非常的平价。