蒜蓉大明虾的做法,蒜蓉大明虾怎么做好吃,蒜蓉
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发布时间：2022-05-27 16:45
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时间：2023-11-04 17:03
1、食材准备。
2、葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
3、大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。
4、然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
5、再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
处理虾：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。去掉虾线后，用刀顺着虾背至尾部切开，不要切断，然后用料酒，盐，少许姜末去腥味
这里有点要注意：虾一定不要蒸太长时间，不然蒜就有熟透的味道了，影响口感。火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了
虾的营养价值高，蛋白质丰富，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，所以吃了不怕长胖，另外，虾的肌纤维比较细，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。同时虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以大家在吃虾时要记住哦！
