关于鱼翅的菜名

发布网友发布时间：2022-05-27 19:42

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热心网友时间：2023-11-24 07:08

关于鱼翅的菜名还是比较多的，比如金汤蟹粉翅就是关于鱼翅的菜呀，还有鱼翅煎蛋，鱼翅炒韭菜都是关于鱼翅的菜名。

热心网友时间：2023-11-24 07:08

鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。

鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。

鱼翅分类：

排翅

又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方，是制作鱼翅菜肴的首选原料。

散翅

热心网友时间：2023-11-24 07:09

关于鱼翅的命名，

建议等着鱼翅的官方网站咨询一下就知道。