蛋糕的家庭做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:04

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热心网友 时间：2022-02-26 06:34

家庭蛋糕的做法

步骤step1

四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分离

步骤step2

蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太黏稠

步骤step3

接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈

步骤step4

将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果

步骤step5

搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去

步骤step6

如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了

热心网友 时间：2022-02-26 07:52

我算是个烘焙新手了，平时比较喜欢做蛋糕，做起来还是比较简单的，尤其是纸杯蛋糕，做了很多次从来没有失败过，主要是选对面粉，一定要用低筋面粉，我用的是美玫低筋面粉，是开烘焙店的朋友推荐给我的，面糊很细腻，做出来的蛋糕很松软，效果不错。
准备工作：
美玫低筋面粉50g，鸡蛋三个，玉米油25g，牛奶25g，糖粉45g
具体步骤：
1.三个鸡蛋蛋清蛋黄分离（蛋清放在较大的盆内）
2.将分离出的蛋清盆放进冰箱冷藏有利于打发
3.在蛋黄盆中加入10g糖粉手动打蛋器搅打均匀
4.另取一容器倒入25g牛奶和25g玉米油，手动打蛋器搅拌至乳化状后倒入蛋黄盆
5.将50g低筋面粉筛入蛋黄盆内，手动打蛋器一字型快速搅拌至无颗粒，切忌过度搅拌以免面粉出筋
6.取出冰箱内的蛋白，加几滴柠檬汁有助于去腥。分三次加入共35g糖粉，打发至硬性发泡。
7.将打发好的蛋白糊三分之一倒入蛋黄盆中。切拌均匀。再将拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白中。切拌均匀
8.烤箱预热150度，10分钟，将蛋糕糊装进裱花袋中挤入纸杯中，7成满就可以
9、将纸杯放入烤箱中层。上下火150度烤25分钟。

热心网友 时间：2022-02-26 09:26

付费内容限时免费查看回答无水无油的盆子里打入4个鸡蛋，加入30克白糖利用打蛋器低速打发，打发至提起有小三角，划8字不消失，倒入20克玉米油和50克牛奶，轻轻的搅拌，筛入100克低筋面粉，由下至上，轻轻的搅拌，在蛋糕模具四周刷一层油，倒入面糊震出气泡，水开大火蒸35分钟，时间到取出倒扣放凉即可

热心网友 时间：2022-02-26 11:18

蛋糕的家庭做法。自己在家里面做蛋糕，首先把蛋清和蛋黄分离。然后用打蛋器把蛋清打成泡沫。低筋面粉里面加入鸡蛋黄儿，牛奶，白砂糖。酵母粉。倒入水，把面粉拌匀。然后再把鸡蛋清倒入到拌好的面里拌匀。准备一个蒸米饭的锅，刷一层熟油。把拌好的面倒入锅里，蒸上25分钟。家庭版的蛋糕就做成了。

热心网友 时间：2022-02-26 13:26

我认为蛋糕的家庭做法非常简单，可以把面发好，以后放入电饭锅里，就像做饭一样，非常的简单，发出来的蛋糕也特别的香甜

热心网友 时间：2022-02-26 15:50

蛋糕的家庭做法很多，我觉得在那做法，你可以按照你自己的新一代方管，你想做什么蛋糕，做什么蛋糕口感喜欢的那种方法去做就可以了