爆炒花甲的做法，爆炒花甲需要焯水吗

发布网友发布时间：2022-02-26 03:29

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懂视网时间：2022-02-26 07:51

花甲怎么做好吃又简单？

1.将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，可以使花甲的泥沙全部吐干净。

2.花甲倒入烧开的水中，放适量料酒可以去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出。

3.在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

总结

1.花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2.花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。

3.葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-02-26 04:59

爆炒花甲的主料:

花甲韭菜蚝油辣椒酱（任意辣椒酱即可）黄豆酱糖盐干辣椒水淀粉香油

爆炒花甲的做法:

爆炒花甲的做法：

1、花甲倒入盆中加满水放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。
2、这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。

3、半小时后（时间长点更好）清洗花甲直到水见清为止。

4、花甲冷水入锅水刚刚淹过花甲即可水烧开花甲全都开口后即捞出时间一定不要太长

5、葱姜蒜干辣椒韭菜此处注意蒜一定要切成沫

6、配置酱汁：一勺半辣椒酱一勺黄豆酱两勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺糖半勺盐

7、锅中倒入适量的油油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了

翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

8、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫

出锅前倒入水淀粉

9、完工！享受美食吧！

小贴士
前期沥沙子的步骤一定不要嫌麻烦花甲处理的越干净吃起来的口感越好！