苦瓜炒肉怎么做

1、主料：苦瓜1根、猪肉1块。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。3、瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟。4、苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片。5、烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放入切片的苦瓜，焯烫1...

1、将洗净的苦瓜对半切开去籽，先切成条，再斜刀切成块。2、洗净的红椒对半切开去籽，切成小块。3、洗净的鸭肉切成片。把鸭肉片装入碗中，加入少许盐和鸡粉。4、淋入少许料酒，抓匀。再淋入少许水淀粉，抓匀。5、加入适量食用油，腌渍10分钟。锅中加入适量清水烧开，加入食粉。6、倒入切好的苦瓜...

1、把冷冻肉放入碗中，加水且没过肉，向其中加入姜片、盐、料酒。2、将苦瓜从中间剖开，取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐，可去除苦瓜的苦味。3、切好肉片。4、热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。5、锅里留少许油，煸...

苦瓜和五花肉都切片，苦瓜片中放入少许盐，用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。油锅烧热，将肉片炒至微微变色。放入苦瓜片，再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。撒入盐 ，翻炒均匀即可。

1、材料：五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量。2、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。3、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制...

1、苦瓜去瓤去籽以后，放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味），把瘦肉切片，放上生姜，蒜，再放一点淀粉放一点黄酒点点，用手拌拌；2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水，把锅烧热放油，把肉放到锅里烧二下，看到肉白再放苦瓜，干炒几下；3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水...

2、苦瓜切条，加适量的盐，抓匀腌制一会儿，盐不需要太多，因为稍后的猪肉里和烹饪过程中还会加盐。3、切猪丝或者猪肉片，猪肉加1勺水、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、盐适量（1-2勺）、红薯粉5勺。配料按摩匀即可，腌制入味，时长15分钟为宜。4、平底锅下油，腌制好的猪肉下油锅里，翻炒至8分...

步骤：1、准备食材。苦瓜对切开，去掉瓤，切成条状。2、肉切片，胡萝卜切片，葱切花、姜蒜切末。3、用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉更嫩）。4、烧锅开水，加几滴油；放入苦瓜和胡萝卜；焯水一分钟，捞出控去水分。5、热锅凉油，油温六成热放入肉片；...

1、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。2、苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用；五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用；3、锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂，然后放入蒜末爆香；4、下入苦瓜煸炒数下，加1大匙清水煸炒至7成熟；5、烹入...

苦瓜炒肉的家常做法：1、苦瓜去掉的瓜瓤，斜刀切片，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好后挤出苦瓜汁；2、里脊肉洗净切丝，大蒜切末，红椒切圈；3、里脊肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制5分钟；4、热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出；5、锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味，放入苦瓜...