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鸡爪怎么凉拌才好吃

发布网友 发布时间:2022-02-25 02:41

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-02-25 04:11

鸡爪,也有叫凤爪,它富含胶原蛋白,口感软糯,味道一流,一直都是非常受欢迎的一道家常菜,当然它也是可以做零食的。

我家里人就很喜欢吃鸡爪,不但用来下饭,平时还用来做零食,一大帮人可没少吃。

鸡爪的做法也是多种多样的,比较常见的做法就有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等等,不知道大家更喜欢哪一种做法呢?

今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法,它的特点就是做法简单,口感Q弹,味道不错,不管是下饭还是做零食,都是很不错的,喜欢的可以试一下。

【凉拌鸡爪】

材料:鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜

调料:料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

【详细做法】

1.鸡爪买回来清洗干净后,去掉指甲,然后把鸡爪切成两半,这样子方便入味,也可以整只鸡爪做,看个人喜好,想更加入味的话,切成几块也是可以的。

2.鸡爪冷水下锅,放入八角、香叶、生姜,然后倒入一点料酒去腥,开中火煮7-8分钟,煮的时候,把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久,不然鸡爪容易破皮。时间到了,就把鸡爪捞出来,放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹,可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3.泡好的鸡爪捞出来,沥干一下水分,顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用,不喜欢吃辣椒的,可以少放一点。

4.现在来腌制一下,把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面,然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油,把它们充分的搅拌均匀,搅拌均匀之后,腌制2个小时,也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5.腌制时间到了,洒上一点白芝麻,就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃,还可以开胃,不管是用来下饭,还是做零食都很好,喜欢的赶紧试一下吧。

热心网友 时间:2022-02-25 05:29

付费内容限时免费查看回答第1步、鸡爪洗干净,切开边。

第2步、锅里加少量水,一点老抽,姜块,八角,放鸡爪进去煮熟。

第3步、蒜末。

第4步、姜丝。

第5步、葱花。

第6步、加入耗油,酱油,香油,陈醋拌匀。

第7步、煮好的鸡爪捞出过凉水(饮用水)。

第8步、把水倒掉。

第9步、加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时,期间搅拌几次。

提问口味有很多种

回答对呀,口味是有很多种,前面的做法是一样的,后面你想调什么味就添加,比如辣的就放点辣椒粒。

提问好吧

谢谢

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