小笼包的种类有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:24

共4个回答

热心网友时间：2023-12-01 04:21

包子是一类带馅馒头，是将发酵面团擀成面皮，包入馅料捏制成型的一类带馅蒸制面食。包子的种类极多，一般分为大包、小包两类。从形状看，还可以分秋叶、钳华、佛手、道士帽等。从馅心口味上看，也有甜、咸之别。1、甜馅包子（1）豆包以豇豆、芸豆、绿豆、豌豆等为主料，经蒸煮和破碎，除加入糖外，有的还加入红薯、大枣等制成豆馅或豆沙馅，包入面皮内，多成型为捏口朝下，表面光滑的圆形包子。口味甜中带有豆香。（2）果馅包包括果酱包、果脯包、果仁包、枣泥包、莲蓉包等。（3）其他甜馅包子有包入白糖或红糖的糖三角、糖腌猪油丁的水晶包、芝麻馅、油酥馅等品种包子。2、咸馅包子（1）肉馅包子肉馅品种非常多，包括由猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等鲜肉绞碎加入调味料和蔬菜制成的鲜肉馅，也有经过加工后的肉品制成的肉馅，如叉烧馅、酱肉馅、火腿馅等。肉馅包子显现出蒸食的特有肉香，是我国百姓普通欢迎的主食品种之一。（2）素馅包子素馅一般由蔬菜、粉条、鸡蛋、豆腐、野菜、干菜等处理后剁碎和调味制成。常用的蔬菜有韭菜、芹菜、萝卜、白菜、茴香、豆角、萝卜缨等，干菜泡发后也是非常好的馅料。素馅清素爽口，热量低，有一定的保健作用。

热心网友时间：2023-12-01 04:21

麻茸包子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品/点心
口味：甜味工艺：蒸麻茸包子的制作材料：主料：小麦面粉650克
辅料：泡打粉5克,芝麻250克,碱3克
调料：白砂糖600克,香油100克麻茸包子的特色：洁白，美观，松软和香甜。教您麻茸包子怎么做，如何做麻茸包子才好吃1. 发面（加碱）加白糖和泡打粉反复揉匀，揪成每50克3个面团；
2. 每个包麻茸馅约10克，包好后醒5分钟上笼蒸15分钟即熟。麻茸包子的制作要诀：1. 麻茸馅作法：将芝麻擀碎，放入熟面粉150克，香油100克，白糖500克拌匀即成。狗不理包子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食肾调养食谱滋阴食谱
口味：原本味工艺：包裹蒸狗不理包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料：大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克狗不理包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁。教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子才好吃 1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。狗不理包子的制作要诀：麻油即为香油。http://www.ttmeishi.com/Video/f2a0c91ad80cdebd.htm

热心网友时间：2023-12-01 04:22

小笼包，湖北产地做的材料有面粉水发酵粉（可以去买现成的饺子皮，有卖的），肉馅（肉，少量生姜，葱，盐（看自己的口味调）等其他调味料，记得放少许的酱油，不喜欢可以不用，碾碎和匀）当做完这些的时候就可以包了

热心网友时间：2023-12-01 04:22

《居家必用事类全集》还记载有酸慊的制法：“馒头皮同,褶儿较粗,馅子任意”。这都是有据可查的： 1700年前, 晋代开始有实心馒头、馒头、馍馍－“蒸饼” 1400年前，隋代开始有包子－“玉尖面” 1100年前，五代开始有打...