巴沙鱼怎么吃最好

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:21

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热心网友 时间：2022-08-04 09:18

1、煎巴沙鱼

1.巴沙鱼解冻，锅里放一茶匙油烧热之后放入，撒盐和黑胡椒之后翻面煎熟出锅

绝大多数巴沙鱼都是冷冻装好的，解冻方法是提前一天放进冰箱的冷藏室，让它慢慢解冻，这样效果更好。

巴沙鱼因为鱼肉相对松散（就是很容易碎），所以翻面的时候最好用比较宽的锅铲，像图二一样放进鱼的中段，再在另一面用筷子/勺子抵住，小心翻面。

2.煮饭

图里的是正常大米、黑米以及玉米碴子，按自己喜欢的来配就好啦。食物种类多并不是坏事，何况放一把黑米还能让饭的颜色变成好看的紫色，对吧~

配合其他自己喜欢的蔬菜（想要好看的话，像上图一样，找找红黄绿三种颜色的配菜，简单吧）就OK~

2、清蒸巴沙鱼

1.生姜切片之后切丝，在碗底撒一些

如果你不太会切丝，就直接切片好啦，不过记得，尽量把姜片切得薄一些。在碗底撒一些，是为了让鱼肉两面都接触到姜丝。

2.鱼放碗里，在上方撒上姜丝。蒸锅水烧开后放入锅里，大火加盖5分钟左右

一定要烧开水以后，再把鱼放进锅里。一些东西的确是需要冷水上锅，但是大多数蒸制的菜，需要水开之后再上锅蒸。

3.出锅后淋入1汤匙生抽（或者蒸鱼豉油），撒上葱花

有些人觉得蒸鱼的汤很腥，所以会在蒸好后倒掉。巴沙鱼本身没有特别大的腥味，并且就算是常见的鲈鱼，只要处理好了鱼肉，并且姜足够的话，鱼汤本身也是不会腥的。所以我从来没有倒过鱼汤，带有鱼鲜味的鱼汤跟生抽的配合非常美妙。

全程没放油，很清淡的一道菜。

如果你不太关注热量的摄入，可以在淋入生抽之后，再淋入1.5汤匙左右的，烧得冒烟的油，成品就跟饭店里卖的清蒸鱼味道很接近啦~

3、烤巴沙鱼

1.锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒

鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。

先在锡纸上撒一撮盐和黑胡椒，再放上鱼肉，可以给鱼肉反面也沾上调料，这样味道会均匀一些。

2.包好，送入预热好200度的烤箱，10分钟

包好之后封口要朝下，以防水汽跑出。像图中这样的话需要翻个面。

3.取出之后淋上柠檬汁，撒上香菜碎和辣椒

取出后打开锡纸的步骤，不能用手打开锡纸，一定要用筷子/夹子之类的工具。一定要注意蒸汽，很容易烫伤。

没有锡纸的话，放在烤盘里直接烤也行，不过这样做的话，最好在鱼肉表面刷一层薄薄的油，以防水分蒸发过多，让表面鱼肉发干，影响口感。

热心网友 时间：2022-08-04 10:36

沙鱼水煮吃是不错的选择，首先需要我们把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手，抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了。我们把巴沙鱼肉完全准备好的时候，在锅中需要放上一些的油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加上一些滕椒一起炒香，在锅中要放上一些的油，在锅中依次加入尖椒和葱，再放上姜，一些洋葱，适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水，水中我们要放上一些盐，还要加上一些鸡精，这时候在锅中放上一片巴沙鱼肉，然后再放上一片巴沙鱼肉，在放入鱼肉的时候要把上多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，而且最好是可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼炒熟就能关火，出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了。

热心网友 时间：2022-08-04 12:10

巴沙鱼水煮吃是不错的选择，首先需要我们把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手，抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了。我们把巴沙鱼肉完全准备好的时候，在锅中需要放上一些的油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加上一些滕椒一起炒香，在锅中要放上一些的油，在锅中依次加入尖椒和葱，再放上姜，一些洋葱，适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水，水中我们要放上一些盐，还要加上一些鸡精，这时候在锅中放上一片巴沙鱼肉，然后再放上一片巴沙鱼肉，在放入鱼肉的时候要把上多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，而且最好是可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼炒熟就能关火，出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了。

热心网友 时间：2022-08-04 14:02

香煎，巴沙鱼肉质肥厚，味道鲜美，没有杂乱的小刺，非常适合做鱼排。我们今天这道香煎巴沙鱼，通过腌制再裹上面包糠，煎出来的鱼外焦里嫩，口感鲜美，老少皆宜。
首先提前解冻的巴沙鱼 清洗一下 切成大一点的块
把每块巴沙鱼上面都涂上少许盐 另一面也涂一下
再每块巴沙鱼上面再均匀抹上黑胡椒粉 两面都抹一下
然后给他们按摩一下入味 放入碗中腌制20分钟
巴沙鱼腌制好以后 加入一个蛋清 适量淀粉用手抓拌均匀
再准备适量面包糠
平底锅放油烧热 转中小火
巴沙鱼块在面包糠里边滚一下 让鱼块均匀沾上面包糠
放入锅中 煎至鱼块底部金黄翻一面
直到鱼块两面都金黄 用筷子可以轻松扎透 就可以出锅了

热心网友 时间：2022-08-04 16:10

答：巴少鱼的吃法
1、香煎巴沙鱼
巴沙鱼肉多刺少平时特别适合煎熟以后再吃，煎制以前要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀，制成腌制料再巴沙鱼洗净，加入调料腌制几小时，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入锅煎熟就可以。
2、咖喱巴沙鱼
巴沙鱼是泰国特产，当地人喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃，在制作时要巴沙鱼洗净切成片状。在炒锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，随后把鱼片入锅炒匀，再加少量的清水放入咖喱块，等咖喱块全部化开以后鱼片就能入味，取出以后直接装盘食用就可以。

热心网友 时间：2022-08-04 18:34

巴沙鱼肉质鲜美多汁。而且少刺。适合大部分的烹饪方法。个人感觉香煎巴沙鱼最好吃。既能吃到脆脆的。又能吃到鲜美嫩滑的鱼肉。而且只要最简单的一点点调味料。

热心网友 时间：2022-08-04 21:16

巴沙鱼，洗净，煎透，西红柿切小丁，炒熟，将煎透的沙鱼放西红柿里煮3分钟(汤汁少时，可放点水，)放盐，鸡精，来碗米饭很美味，巴沙鱼也可做馅，包饺子也是很美味的。

热心网友 时间：2022-08-05 00:14

鲨鱼怎么吃最好巴沙鱼包饺子嗯鱼肉馅的饺子割点韭菜包饺子吃最好再一个就是巴沙鱼可以那个水煮水煮鱼片或者是鱼丸都很好

热心网友 时间：2022-08-05 03:28

巴沙鱼的神仙吃法，当然是做酸菜鱼了，简直是为酸菜鱼而生的，酸爽开胃，细嫩入味，吃一次就爱上，“鱼你”同款鱼片，了解噢

热心网友 时间：2022-08-05 07:00

你好楼主！
蒸巴沙鱼，
红烧巴沙鱼，
炸巴沙鱼柳，
都很好吃