北京涮锅的芝麻酱如何调制好吃？
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发布时间：2022-04-21 19:20
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热心网友
时间：2023-11-06 20:00
吃火锅芝麻酱调好吃的方法如下：
工具/材料：芝麻酱100克、凉白开100克、盐2克、芝麻香油20克、韭菜花酱、小葱、香菜、豆瓣酱。
1、碗中放入麻酱，盐和凉白开搅拌均匀，让盐融化，然后分次加入麻酱中。
2、经过几次加入调到这种浓稠但是可流动的糊状。
3、加入芝麻香油继续搅拌均匀，就可以放到小碗中了，可以配上韭菜花酱、小葱、香菜、豆瓣酱。
芝麻酱的食用方法
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
芝麻酱用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
