发布网友 发布时间:2022-04-21 19:06
共5个回答
热心网友 时间:2022-07-12 07:34
餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。热心网友 时间:2022-07-12 07:35
餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。热心网友 时间:2022-07-12 07:35
付费内容限时免费查看回答亲~您好,这道题由我来回答,打字需要一点时间,还请您耐心等待一下٩(♡㉨♡ )۶ 。餐馆和饭店,饭馆区别为:功能不同、规模不同、菜不同。
一、功能不同
1、餐馆:让顾客购买及享用烹调好的食物及饮料
2、饭店:主要为游客提供短期住宿
3、饭馆:出售饭菜供人食用
二、规模不同
1、餐馆:规模中等,一般比饭馆大,但比饭店小
2、饭店:规模大,一般比餐馆、饭馆都大
3、饭馆:规模小,一般比饭馆、饭店都小
三、菜不同
1、餐馆:餐馆的菜以特色菜为主
2、饭店:饭店的菜全,各种菜都有
3、饭馆:饭馆的菜以当地菜系为主
提问经济型饭店的性价比高吗
回答是的
提问经济型饭店一般是什么饭店,具体是什么,它会以哪些方式开
经济型饭店一般是什么饭店,具体是什么,它会以哪些方式开
回答经济型饭店与星级饭店
三星级以下饭店,大多由于“小而全”、费用居高不下,目标客户重叠、恶性竞争严重,导致企业效益低下。随着业内经济型饭店概念的强化,很多这个档次区间的饭店都有重新定位向经济型方向发展的想法,但在操作上也遇到了许多难点。
“中江之旅”,是以利用国内巨大饭店存量来发展经济型饭店连锁的饭店管理公司,就遇到很多这样的案例:饭店既想调整企业战略向“经济型”发展、获取低成本优势,又想兼顾“星级饭店”的商誉。
这个问题是饭店行业在发展经济型饭店道路上不可逾越的。如何解决这个矛盾?首先,我们要弄清这两个概念的渊源。
经济型饭店、星级饭店,这是由不同的分类依据造成的是两类不同的概念。它们有交集的时候,但大多数是无法统一的。虽然,我们可以将一、二星级饭店,甚至三星级饭店划入经济型饭店的范畴,但两者的差异并不简单地是全部与部分(低端)的关系,它们最大的不同在:
1、 两者的目标取向不同。
星评标准作为一个饭店的等级评定制度,面向所有的饭店类型,目标是划定统一的最低标准,以便让公众很容易地识别各类饭店的综合档次。而经济型饭店是以顾客的基本需求为导向,为市场提供“价廉、方便、卫生、安全”的饭店产品,在满足顾客住宿过夜这一基本需求的前提下,着眼于从投资上降低造价、运营上降低成本,最终以较低的价格推出产品、赢得市场。
2、 服务范围的定位不同。
国内的星级饭店大多是全服务饭店,“吃住娱购行”都提供;而经济型饭店一般地理解为有限服务饭店,大多只提供“住宿+早餐”式的服务。那么,如何调和这两个发展方向呢?
“经济型道路发展”,“上星”,对饭店来讲,都是一种企业战略的选择,都是以获取平均利润以上的利润为最终目的。但它们的实现途径有所不同:饭店上星,是从提升饭店知名度和稳定服务水平,来获取竞争优势,扩大客源,赢得超常利润;而经济型饭店,是通过有限服务,尽力满足目标客户的最根本需求,实现低成本运营,最终以廉价来获取竞争优势和市场份额。
但在饭店业仍存在许多“非市场化”因素的今天,“上星级”,在评价经营者政绩、饭店档次提升等方面,仍极具*,也可能导致低星级饭店像“千军万马过独木桥”样,继续挤上“上星”、“添星”的小道。
星评标准的修订原则,应促进饭店这种社会资源的利益最大化,顺应市场需求,兼顾“经济型饭店”的发展,在低星级标准中去除过多
“非经济”的规定,使按经济型配置和服务的饭店,能达到相应星级的及格线,同时让追求完全服务的饭店得到高分。这次星评标准的修订已经在硬件条件上有所降低,与这个方向正好吻合。
从星评标准的征求意见稿看,新的一、二星级饭店的必备条件规定已基本上符合“经济型饭店”的特征。如果在设施保养、卫生、服务软件等分值标准上作些合适的设计,不把这类饭店引导到不得不添置无太大实际意义的物品和服务上,修订后的星评标准,一、二星级饭店标准就与“经济型饭店”无多大冲突。所以,从这个意义上讲,笔者认为,三星级饭店不宜划入经济型饭店范畴,因为修订后的星评标准中的三星级饭店标准与经济型相差太远。
现在已挂一二颗星的饭店,要向“经济型”方向,应按照修订后下降的星评标准的硬件标准,充分利用自己饭店更新改造期,逐步地“瘦身”、从齐全服务转向有限服务,向经济型饭店转化。既保持星级给饭店带来的品牌效应,也逐渐实现“经济型”的成本领先战略。
三星级饭店如要向经济型饭店转化,是一定要有所取舍的。这就要判别“经济型”、“星级”何者对饭店的长远利益有更好的影响。
经济型饭店也并不是所有的设施都是低于相应的星评标准,有些地方甚至较大地超过标准规定的要求,关键是:该设施的采用,在投资和运营成本最低。如在公共区域安装相对较贵的感应式水嘴,目的是减少运营时的维修和水的浪费,降低使用的总成本。
提问我国最常见的饭店计价是什么,和欧美有什么区别
热心网友 时间:2022-07-12 07:36
餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。热心网友 时间:2022-07-12 07:37
餐馆场地小,就餐环境一般,价格亲民。