西米的煮法??

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:04

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热心网友 时间：2022-05-14 05:44

展开1全部01）
（适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02）
（适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

热心网友 时间：2022-05-14 07:02

椰汁西米露做法(原创)
材料：小西米露（理想牌），椰粉，牛奶，冰糖，白糖
过程：锅里水烧开后开小火，放入小西米露，不停搅拌至煮滚，半透明状
关火，闷20分钟（再看，西米露突然都没了，原来都是变透明了，真是神奇）
过凉水（慢慢西米露又稍微呈现出半透明状），待用
锅内放水烧开后开小火，放椰粉，冰糖，牛奶，白砂糖，煮滚（小心溢出）
将西米露在放入一起煮滚
OK
热饮也可以，夏天放入冰镇也OK
备注：感觉西米露吃着没了感觉，很糯了，爸爸妈妈说这样是很好的口感，但是我怀疑是不是烧或闷的时间长了一点点
以后可以放点果冻小块啦，西瓜块啦来增加色泽和口感

热心网友 时间：2022-05-14 09:10

把水烧开,倒入西米就可以了,然后烧的时候要时不时地搅拌一下,不然会粘底,然后不能烧到全透明再拿出来,这样西米就没有嚼劲了,烧到外面是透明的,西米的中心位置隐约有点白色,这个时候倒出来是最好的,西米不会烂,有嚼劲,而且还是透明的,倒出来之后浸入冷的应用水里面飘一下,因为烧好的西米外面会有一点粘粘的,这样可以避免把你做的糖水搞砸了,基本就是这样
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热心网友 时间：2022-05-14 11:35

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～殺

1.准备好西米。

2.取出部分西米。

3.起锅烧水，（水和西米的比例是5：1）。

4.水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水。

5.至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟。

6.时间结束后，捞出过凉水清洗干净粘液。

7.另起锅加水再次烧开。

8.再次倒入煮过的西米，大火煮开转小火再次煮10分钟。

9.盖上锅盖焖15分钟即可用了。

希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺