放久了的葡萄酒如何变得好喝？
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发布时间：2022-04-21 18:59
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热心网友
时间：2023-06-22 01:48
据统计，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，储存葡萄酒的温度：7-18是理想区域，能保持在12--13是最完美，绝大多数葡萄酒在装瓶6个月后就开始慢慢失去果香。
如果没有达到这种条件，葡萄酒味道有了变化，那是没有恢复到原来品质的可能的。
在喝之前，你可以判断一下此酒是否还在适饮期内。先看外观，看看葡萄酒是色泽是否明亮；然后开瓶之后，闻闻香气；如果没有香气，建议醒醒酒，如果醒酒之后还没有香气，估计已经“漏气”了。再喝一口，口感如果正常，就是还能喝，如果特别酸或者怪味多，就倒掉吧。
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时间：2023-06-22 01:49
桑格利亚水果酒的经典自不必多言，你可以随意把任何软质水果加入葡萄酒中做成桑格利亚水果酒。如果你选用白葡萄酒，那最好是干型的，然后加入白兰地和利口酒就可以了。
2. 热葡萄酒(Mulled wine)
冬天这么冷，谁想出门买酒啊，上次没喝完的葡萄酒拿来做加热葡萄酒最合适了。加点水、糖、肉桂、丁香、橙子或者桔子一起煮，肯定比之前好喝多了。热葡萄酒的配方也很多，据说还有加胡椒和蜂蜜的，如果你想寻求刺激，不妨试试胡椒配方的热葡萄酒。
3. 可乐葡萄酒
最便宜、最快速的解决方法就是在喝不完的葡萄酒里面加入可口可乐。这招肯定会惹毛那些传统的葡萄酒爱好者，但是却能让口感变差的葡萄酒瞬间变得美味起来。而且在西班牙，人们确实经常喝这种酒，当地人称其为“Calimocho”，是不是感觉还挺高大上的呢?
4. 做菜用
这一条想必大家都知道了，喝不完的葡萄酒拿来做菜用可以明显为菜肴提味。一般来说，喝剩下的红葡萄酒做肉类菜肴的时候使用，白葡萄酒做虾类海鲜时使用效果更好。
5. 做葡萄酒醋
虽说开瓶后的葡萄酒放久了会变醋，但真要自己做葡萄酒醋还是挺麻烦的，因此本方法仅适合喜欢DIY的人。做葡萄酒醋，你需要醋生膜菌(Mycoderma aceti)。没有也不要紧，去买一瓶未经高温消毒的醋，然后把葡萄酒和醋按照3:1的比例混合，装在广口瓶内，瓶口罩上干净的布，放置数周到一个月后，你就得到了葡萄酒醋。
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时间：2023-06-22 01:49
