怎样做辣芥菜丝
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:06
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懂视网
时间：2022-10-18 05:42
1、准备材料：芥菜丝300克、五花肉片100克、干红辣椒3个、花椒适量、油适量。
2、芥菜疙瘩洗净去皮，切成细丝，然后用清水多洗几次。
3、用油起锅，爆香辣椒和花椒。
4、放入五花肉煸炒至熟。
5、芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘。
懂视网
时间：2022-11-07 17:49
1、用料：芥菜头1个、花椒少许、食用油少许。
2、芥菜头洗净。
3、芥菜头切成细丝。
4、炒锅放油将花椒爆香。
5、倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。
6、关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。
7、将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味即可。
热心网友
时间：2023-07-26 16:31
主料：芥菜5斤、盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两、米醋3两
做法：
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）
5.将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了）
第二种
主料：芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、米醋3两、大蒜末3两
做法：
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣；
2.芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可；
3.大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出；
4.放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉；
5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水；
6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉；
7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可；
第三种腌制美味芥菜丝
准备材料:芥菜 胡萝卜 橄榄油 盐 香醋 花椒 干辣椒
1.把芥菜洗净晾干，擦成细丝，
少量胡萝卜丝点缀颜色。然后拌入适量盐腌制半小时以上，控出水份至无水状态。
2.炒锅倒入适量橄榄油，放入花椒，干辣椒，姜片炒出香味，迅速放入腌制好的芥菜丝，倒入适量香醋翻炒片刻关火，晾凉。
3.全部凉了装到密封的容器，放入冰箱冷藏室腌制两三天即可。
4.如果喜欢甜一点，炒好后可以加点糖。食用时拌点小磨油，色香味俱全，酸爽脆口。
