打卤面都有哪26种卤子？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:18

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热心网友时间：2023-06-26 02:12

西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。

香菇肉酱打卤等为例——

食材准备：面条1000克、香菇150克、猪肉150克、洋葱1个、胡萝卜100克

辅料准备：甜面酱半袋、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、鸡汁1汤匙、豆油3汤匙、水1小碗

1、将香菇、洋葱、胡萝卜切丁，猪肉切剁馅或切丁都可以

2、将豆油或其他食用油放入锅中，七八成热时加入肉馅，煸炒两分钟左右，炒出肉香

3、加入切好的蔬菜丁，继续煸炒约两分钟，洋葱变软即可

4、加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以，加盐翻炒

5、加入1小碗水，烧开两分钟

6、大火收汁即可卤就做好了

7、把面煮好后，浇上打卤即可