胶原蛋白和蛋白质一样不一样

发布网友发布时间：2022-05-12 07:43

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热心网友时间：2024-02-19 21:46

胶原蛋白是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在於结缔组织中。

它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。

胶原蛋白是品质较差的蛋白质来源，因为它们没有全部的必需氨基酸-也就是说它们并不是完全蛋白质(complete protein)。事实上口服的胶原蛋白会受到胃酸破坏，无法吸收。

下面图示胶原蛋白的三螺旋结构示意图，有兴趣可点击看大图。

热心网友时间：2024-02-19 21:47

　　什么是蛋白粉
　　��蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。目前，市面上出现的蛋白粉制作的方法和工艺不同，取材和原料来源也不同，以植物蛋白为主。比如：很多蛋白粉取自大豆，因为大豆中含有的蛋白成分比较多，而且提取工艺相对简单、快捷。藻类中提取的蛋白粉也很好，藻类植物的蛋白含量高，污染小。鱼蛋白粉、乳清蛋白粉的制造相对比较繁琐，对工艺、设备和人员的要求比较高，成本一般要高于植物蛋白产品，产品价格自然也高。

　　什么是胶原蛋白，它与蛋白粉的区别
　　��胶原蛋白(collagen)是众多蛋白质中的一种，在动物体内含量最多、分布也最广。是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白，富有多样性及组织分布的特异性。主要分布于人体的皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨等处，是这些组织的主要基质和“支架”。

　　��胶原蛋白对身体有很多的功效：如它能修复皮肤的胶原纤维，能使皮肤保湿、并消除皱纹，美体瘦身，保护关节、预防骨质疏松等。

　　因此，如果说蛋白粉是一种营养性食品的话，那么胶原蛋白就是一种功能性很强的功能性食品。胶原蛋白的针对性很强，它既不能代替普通蛋白粉的营养性，也不能被普通蛋白粉代替自己的功能性。也就是说，胶原蛋白和蛋白粉是两个概念的产品。一个突出蛋白的功能性，一个突出蛋白的营养性。

　　（羟）脯氨酸是胶原蛋白特有的标志，其含量可作为衡量人体中胶原纤维和弹性纤维合成能力的一个重要指标

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热心网友时间：2024-02-19 21:47

一样一样的。要是胶原蛋白是假的话，那就和蛋白质不一样了。

热心网友时间：2024-02-19 21:48

胶原蛋白也叫弹性蛋白，胶原蛋白的构成里绝大部分是蛋白质