每天食用多少蔬菜水果,可降低糖尿病患病风险?

发布网友发布时间：2022-05-12 07:02

共15个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:14

　　糖尿病逐渐成为影响现代人健康的慢性疾病之一，作为一种无法治愈的疾病，在预防阶段至关重要。怎么预防？目前社会上关于预防糖尿病的观点不外乎以下几种：保持良好的生活习惯、多运动、多吃水果蔬菜、树立正确的预防意识等。　　这些观点得到科学验证吗？是否有证据表明这些方式对于糖尿病的预防卓有成效？　　

西湖大学生命科学学院PI郑钜圣与8个欧洲国家的40多位营养学家一起，经过5年的团队合作，检测分析了来自10000多个新发糖尿病病例和13000多个健康对照的血液样本，从血液营养标记物的角度证明了多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病（本文特指2型糖尿病）。研究推论出，每天多摄入66克蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。这为公共卫生领域膳食指导提供了宝贵的建议和参考。　　相关文章《血浆水果和蔬菜生物标记物与2型糖尿病的前瞻性关联：欧洲八国病例队列研究》于7月8日在《英国医学杂志》在线发表，并同步在网站首页进行发布。　　追踪八国，记录1万多个病例数据 　　这项关于水果蔬菜营养标记物与糖尿病预防的研究，郑钜圣在剑桥大学从事遗传流行病学和营养学博士后研究工作时就开展了。2018年，他加入西湖大学，继续通过国际合作进行后续研究。　　"我们通过追踪记录英国、法国、德国、意大利、西班牙、丹麦等八个欧洲国家的10000多个糖尿病病例，并通过13000多个健康人群对照，从营养标记物的角度发现多吃水果和蔬菜确实对预防糖尿病起积极作用。"郑钜圣说。　　这10000多个糖尿病例和13000多人的健康对照组是通过接近十年追踪，在40多万人内筛选出来的，因此有长期的数据来支持结论的可靠性和稳定性。"此前也有很多团队做过类似的研究，一些团队使用问卷调查，这种实验方法可能会带有实验者的主观意愿，因此实验结果可能存在误差。而其他研究团队的样本可能仅有几百人，追踪时间也比较短，这样统计的数据代表性不强。这次研究参与人数样本多，实验时间长，且通过比较科学的方法验证结果，这在公共卫生领域意义重大。" 郑钜圣解释道。　　研究团队记录下实验人群最初血液中7种营养素指标（包括维生素C和6中类胡萝卜素），这7种血液指标很早就被证明是有效的蔬菜水果摄入对应的营养标记物。总体而言，摄入蔬菜水果越多，这7种指标在人体内的含量就越高。　　通过定期测量和追踪，研究团队发现体内营养标记物越高，患糖尿病的几率越低，"这就说明摄入水果蔬菜越多，可以有效降低糖尿病患病几率。"该项目的资深合作者、剑桥大学教授Nita G. Forouhi说。数据统计表明，7种营养标记物总体升高一个标准化单位（对应每天多摄入66克蔬菜水果），糖尿病患病风险就会降低25%。　　摄入一定量果蔬，有助于后续的糖尿病预防 　　尽管摄入水果蔬菜预防慢性病是一个常识，但是大部分人却很难在日常生活中持久贯彻。本项研究结果强调，无论人们目前水果蔬菜的摄入量高或低，增加一定量的摄入都有助于后续的糖尿病预防。　　英国营养学会推荐每人每天最好摄入5份水果蔬菜（一份为80克左右），但是实际上50%-60%的人达不到这个标准。　　"其实一天摄入这么多的水果蔬菜一点不难，一个苹果就可以算上一份，加上午晚饭一荤两素，很容易达到这个标准，关键是如何坚持培养这种健康的生活意识和习惯。"郑钜圣说。　　那么，蔬菜水果怎么吃？有推荐的品类吗？　　郑钜圣的答案是没有特别的推荐，水果蔬菜内含的营养成分大同小异，吃的种类最好多而杂。"作为营养学家，绝不会推荐单一食物来源给健康人群，也不会推荐膳食补充剂。因为营养学讲究的是一个整体平衡，而长期食用单一食物会破坏这种平衡。" 　　尽管对于摄入水果蔬菜的种类没有特别的推荐，但是关于烹饪方法，郑钜圣则推荐食用天然食物："水果推荐直接吃，尽量不要榨汁或者加工，因为榨汁过程中会损失很多营养物质，而且不知不觉会摄入过多糖分。蔬菜也是，如果不适应生吃，可以蒸煮或者少油煎炒。" 　　不同地区因为生产条件不同，当季的水果蔬菜也会有差异，不同水果蔬菜会对预防糖尿病的效果有区别吗？　　"其实不会有太大的差异，因为蔬菜水果都含有基本的有机物，类似维生素、胡萝卜素等，而其中细微的差异在经年累月的积累中也可以忽略不计。"郑钜圣说。　　尽管郑钜圣团队的研究对象仅仅局限于欧洲，但是对于全球其他地区的膳食也具备同样的指导意义。"当然，结束这项长期追踪研究之后，我将着手在亚洲，尤其是中国开展研究，对比是否可能存在差异。"（来源：中国科学报温才妃）

热心网友时间：2022-06-27 08:32

糖尿病是因为体内缺乏胰岛素。糖分代谢不了。二叔，在里边含有丰富的维生素。并没有他分，所以我们每天可以根据自己的食量多进行多吃一些蔬菜水果。它可以提高人体的抗病，能力降低糖尿病患病风险。正常情况下。蔬菜可以保持在1000克左右。谁管啊？正常的吃像一天一苹果疾病远离我。一天一个就可以了。

热心网友时间：2022-06-27 10:07

日常预防糖尿病，在饮食上，我们需要关注以下这些问题：

1、控制脂肪与胆固醇的摄入

脂肪的超量很容易导致肥胖，所以摄入脂肪和胆固醇类食物一定要慎重。日常要减少荤油和肥肉的摄入，家中烹调的时候，尽量少吃猪牛羊等动物油，减少饱和脂肪摄入，多建议用植物油，每日食用量要控制在25-30g；对于不同类别的植物油，建议购买小包装油并且经常换种类食用；烹调的时候多建议低温烹调，像蒸煮炖这样的烹调方式，尽量避免煎炸炒等高温烹调；烹调时热锅凉油，避免反复油炸。总而言之，减少脂肪的摄入，食用油宜精不宜多。

2、摄入适量蛋白质，拒绝超量

蛋白质每日供给的能量占总能量的15%-20%，成年糖尿病患者可以按照1.0-1.2g/kg供给。优质蛋白质的食物来源主要动物性食物和优质豆类蛋白，每天建议适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉以及豆类食品。这些蛋白质生物价值高，而且利用率高，非常易于人体吸收，建议每日优质蛋白的摄入占蛋白质总量的1/3。对于蛋白质，吃好不吃多才是王道。

3、合理控制总能量，控制健康体重

肥胖会增加患糖尿病的概率，所以控制体重至关重要，建议三餐摄入能量要合理，主食粗细搭配，配菜荤素搭配，减少蛋白质和脂肪的摄入，保证合理的BMI值，吃动平衡，别给糖尿病埋下隐患。

4、每日要摄入充足的维生素与矿物质

蔬菜水果是维生素和矿物质的良好的食物来源，乳及乳制品是钙的最好食物来源。多吃富含维生素C的食物，也就是多吃应季的新鲜水果、蔬菜，每日建议蔬菜吃到500克左右，水果要吃到400克左右。维生素C可以促进我们体内的抗体合成，抗氧化，增加机体的免疫力。保证奶制品的摄入，每日食用要在300克左右；适量增加海产品、红肉类、坚果类食品的摄入，这类的食品中富含锌，锌被誉为“病毒克星”，可以增强机体细胞的免疫功能，为身体保驾护航。多食用一些富含铁的食物，像动物肝脏、血液、瘦肉类、深绿色蔬菜等食物中铁含量都比较高，多吃富含铁的食物可以增加机体的抗病菌能力。

5、控制碳水化合物的摄入，主食粗细搭配

建议每日摄入碳水化合物提供的能量在60%左右，主食要尽可能地保证粗细搭配，减少精白米面的摄入，补充充足的膳食纤维，促进体内的糖类代谢，保持肠道的健康，粗粮当中富含的膳食纤维有利于延缓碳水化合物的吸收，可以降低餐后血糖水平，而且还能改善葡萄糖耐量，建议粗粮每日占摄入主食的一半左右。

6、保证饮水量，拒绝饮料

增加每日水的摄入量，每日1600ml是最基本的量，秋冬季气候干燥，提倡每天保证2000ml水的摄入，减少或拒绝饮用甜饮料。

7、避免饮酒，如饮酒应限量

日常生活中建议大家一定要避免喝酒，非喝不可也要控制饮用量。中国营养学会建议：成年男性一天酒精限量为25g。女性酒精量不超过15g。那么如何换算成饮酒的量呢？男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数，女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数。拿10度的红酒来举例，男性每天最多可以喝2500ml/10＝250ml，也就是5两左右，所以，下次喝酒的时候先来看看您该喝多少。

日常如何从饮食上预防糖尿病？以上介绍的内容希望对大家有所帮助。糖尿病的预防，当然不光是饮食上注意就可以了，日常生活中还需要配合起居、情志等各方面因素进行调理。

热心网友时间：2022-06-27 11:58

　　Ⅱ型糖尿病已成为威胁人们健康的慢性病之一。美国佛罗里达迈阿密普利迪长寿中心营养研究部门的主任加里坎菲尔德博士认为，糖尿病的发病并不是一个不可避免的过程；它完全可以归结为按照健康的生活方式来生活，做一些你已经知道应该做的事情，如控制血糖、吃得健康、保持运动、监测血压和胆固醇水平。

　　美国医学专家对降低人们患上糖尿病风险的八种惊人方式进行了总结。

　　1、喝咖啡

　　哈佛大学公共卫生学院的一项近期研究表明：与没有改变咖啡饮用习惯的人相比，在四年内每天增加一杯以上咖啡饮用量的人患上2型糖尿病的风险会降低11％。

　　2、食用坚果

　　准确地说，是食用杏仁、核桃和其他树生坚果。研究表明经常食用树生坚果与患糖尿病的风险降低之间存在着相关性。即使是食用花生（归类为豆科植物，而非坚果）也会起到有益作用。然而，经常食用并不意味着大量食用；每天吃一小把就可以了，以避免热量堆积。

　　3、不酗酒

　　一项新研究表明酗酒（女性在两个小时内喝下四份酒精饮料，男性喝下五份）会增加人们患上2型糖尿病的风险，因为酗酒会扰乱胰岛素的功能。

　　4、进餐后散步

　　发表在《行为营养与体力活动》国际期刊上的一项研究成果表明：每天静坐6-8小时的人患上糖尿病的可能性为19％。即使是在餐后半个小时散步15分钟，也能让餐后血糖水平在至少三个小时内下降。

　　发表在《欧洲疾病研究》协会期刊上的另一项研究成果表明：在餐前进行一段时间短暂但较为剧烈的运动对于控制血糖比一天内进行长时间的运动更为有效。

　　5、从事力量训练

　　加拿大渥太华大学的研究者发现：力量训练或抗阻力训练能够比有氧锻炼更好地保持血糖水平平稳。事实上，美国运动医学会已经意识到了力量训练对糖尿病患者的益处，它建议成年2型糖尿病患者积极采用力量训练。此外，力量训练还有助于保持肌肉重量和加速新陈代谢功能，这两项功能都会随着年龄的增长而衰退。

　　6、不喝碳酸饮料

　　哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项文献回顾表明：仅仅是每天喝1-2杯含糖的饮料也会让人患上糖尿病的风险增加26％。所以，请放弃喝碳酸汽水，改喝绿茶；或是掺入不加糖的石榴汁或红莓汁的矿泉水。

　　7、少吃肉

　　哈佛大学公共卫生学院的科学家发现：食用较多数量的红肉（特别是精加工肉制品）会增加女性患上2型糖尿病的风险。这是因为红肉是饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白的主要来源，而精加工肉制品含有的某些防腐剂、添加剂和化学物质会增加人们患上2型糖尿病的几率。该研究还发现：用其他食物（如全粒谷物、坚果、低脂乳制品、鱼肉和家禽）来代替肉食能显着地降低人们患上糖尿病的可能性

热心网友时间：2022-06-27 14:06

每天多摄入66克果蔬糖尿病患病风险就会降低25%。新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病病人防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处，所以糖尿病人不要一概排斥水果。倡导新鲜水果摄入方面，为现有膳食指南提供科学依据，对进一步改善糖尿病的预防和管理起到积极作用。

热心网友时间：2022-06-27 16:31

每天多摄入多少蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低？

欧洲研究人员研究了血液中维生素C和类胡萝卜素之间的关联。与使用饮食问卷相比，维生素C和类胡萝卜素水平是更可靠的水果和蔬菜摄入量指标。

研究人员计算出，每天水果和蔬菜摄入量每增加66克，患2型糖尿病的风险降低25％。

热心网友时间：2022-06-27 19:12

你好楼主如果要降低糖尿病的患病风险，还是尽量不要暴饮暴食，不要吃的太多。这样的话呢，保持一个良好的饮食习惯对于身体健康还是十分有利的。当然的蔬菜水果也要尽量多吃，这样的话呢才能保证身体需要的维生素是足够的，对于蔬菜瓜果，建议每天吃3-500克就可以了。

热心网友时间：2022-06-27 22:10

每天食用一千克蔬菜和两个苹果可降低糖尿病发病风险。其实每天使用多少的蔬菜和水果都按国际卫生组织规定，每天应该超过500克蔬菜水果也得超过400克，这样就可以降低糖尿病的风险，不要酗酒，也不要吃太饱，如果喝水多吃太多了，那么对你的胰腺是有很大影响的，糖尿病发病的风险就会大，所以说尽量要控制水果和蔬菜。

热心网友时间：2022-06-28 01:25

每天取500克，以上的蔬菜和水果可以有效的降低糖尿病的患病风险，所以多吃水果，多吃蔬菜一定是可以对糖尿病患者非常好的。

热心网友时间：2022-06-28 04:56

正常的成年人，每天使用300克左右的蔬菜水果，可降低糖尿病患病的风险。

热心网友时间：2022-06-28 08:44

每天食用大概500克至750克的蔬菜水果，可以降低糖尿病患病风险。因为人要多吃一些蔬菜和水果。尽量少吃一些肉类食物。这样对降低糖尿病患病风险都是有非常大的好处的。

热心网友时间：2022-06-28 12:49

我们每天食用的蔬菜和水果保持在一千克左右就行了。这样就可以避免糖尿病以及其他的慢性病发生。
蔬菜和水果吃的过少和过多，对身体都没有什么好处。只要是适量就是最合理。

热心网友时间：2022-06-28 17:10

近日西湖大学的一项研究指出：每天多摄入66克蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。大部分的水果及蔬菜对降血糖都是比较有帮助的。在水果方面，糖尿病人可以吃适量的香蕉，无花果，苹果以及火龙果等，但这些水果每天也要注意吃的适量，这些水果都含有一些糖分，如果吃得过多会造成体内血糖浓度升高。蔬菜方面可以多吃菠菜，芹菜，土豆，扁豆，洋葱以及各种绿色食品，对降血糖都是比较有帮助的。

热心网友时间：2022-06-28 21:48

多吃蔬菜对我们身体的营养摄入自然是有很多好处，而有研究表明：每天多摄入66克蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。
西湖大学生命科学学院PI郑钜圣博士的最新论文：《II型糖尿病的发病与水果、蔬菜摄入后的血浆生物标志物之间的关系：8个欧洲国家的EPIC-InterAct病例队列研究》指出：每天多摄入66g蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。这为公共卫生领域膳食指导提供了宝贵的建议和参考。本项研究结果强调，无论人们目前水果蔬菜的摄入量高或低，增加一定量的摄入都有助于后续的糖尿病预防。

热心网友时间：2022-06-29 02:43

每天食用500 的蔬菜水果，拒绝高脂饮食，可降低糖尿病患病风险，同时要适量运动，保持良好的心态。