买的新鲜牛肉上面有很多透明的粘稠的是什么?
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发布时间：2022-05-12 07:00
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热心网友
时间：2024-01-19 17:36
那个是牛肉上的白色筋膜，最好是去掉。
牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。
热心网友
时间：2024-01-19 17:36
新鲜牛肉上出现的透明粘稠物可能是牛肉筋膜或者脂肪。这些物质在烹饪过程中可能会影响牛肉的口感和味道，但它们并不是有害的。如果想要去除这些粘稠物，可以在烹饪前用刀轻轻地将它们剔除。
热心网友
时间：2024-01-19 17:36
像猪肉的话，平常大家吃得比较多，所以在选购的时候都是比较有经验的，但是对于牛肉的话，相信很多人在买的时候就不知该如何下手了，想一想牛肉的价格又那么贵，万一挑错了那可是大亏，所以我们到底该如何挑选牛肉呢？到底是挑表面湿的还是干的？牢记这3招，保证大家，买到新鲜牛肉。
1、那些表面看起来湿漉漉的，很水润新鲜的牛肉是不能要的，因为一般屠宰之后的牛肉，都会被挂吊钩上进行排风和排酸的处理，所以当这些牛肉被送到销售市场上时，肉的表面都是比较干燥的，反倒是表面太湿润才不正常，这种多半是注水的牛肉，买回家烹饪之后会出现严重脱水的迹象，要不得。
2、现在有很多商贩都会批发那些进口的牛肉，这种一般都是比较便宜的，因为这些牛肉都是经过冷冻之后才运输的，所以都不新鲜，如果大家在买牛肉的时候，看到案板上有很明显地血水渗出，那么这种必然是经过冷冻的，口感要比鲜牛肉差劲好多，尽量别买。
3、不管什么肉，只要是新鲜的，那弹性都是非常好的，用手按压的话能很快地反弹，但如果你用手戳牛肉一戳就是一个坑，而且摸着还黏糊糊的，那么这种牛肉绝对不新鲜，放置很久了，里面的营养和味道都差不多流失了，难吃别买。
买的新鲜牛肉上面有很多透明的粘稠的是什么?
那个是牛肉上的白色筋膜，最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。
买的新鲜牛肉上面有很多透明的粘稠的是什么
牛油，没有去干净。
超市买的牛腩煮熟后,肉里面全是黑色绿色的粘稠物,是有什么问题?
根据题主提供的照片来看,这块牛肉肯定是有问题的,至于是什么问题,我个认为是牛肉里面血水没有放干净和购买到次品牛肉了,先来说说血水没有放干净吧,不知道大家知不知道, 哪怕就是整块的牛肉,在其内部多多少少也是有点血水的,而血水一但没有放干净了,那么就会行成黑色东西在里面的,所以我们在处理整块牛肉的时候,...
假牛肉上的筋是怎做的牛肉造假时里面牛筋能造假吗
1. 假牛肉上的筋是由明胶添加调味料制成。真正的牛蹄筋是半透明的，加热后会变硬，体积会缩小但不会溶解。2. 鉴别真假牛肉的方法之一是观察牛肉的颜色。新鲜牛肉颜色较深，整体呈深红色。而假牛肉颜色较浅，即使经过特殊处理上色也不会像真牛肉那样自然。此外，真牛肉的脂肪呈团状，颜色微黄；假牛肉...
拼多多卖的牛肉煮出来的汤为什么像冻子 是不是假牛肉?
估计是买到假牛肉了，如果正常情况下牛肉不是放很多的情况只会有表面一层的浮油，但是不会有像果冻一样的存在，放多了的话确实会有的，这个需要你那边注意分辨一下。
什么因素会影响牛肉的保存时间?
微生物活动：牛肉上的微生物活动是导致肉类变质的主要原因。细菌、酵母和霉菌等微生物会在肉上繁殖，分解蛋白质和脂肪，产生不良气味、变色和粘稠物质。低温储存可以抑制这些微生物的活动，从而延长牛肉的保存时间。总之，牛肉的保存时间受到多种因素的影响，包括肉的质量、处理方式、储存条件、包装、防腐剂的...
牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉
不是的，死牛肉的血水是凝固在肉里面，肉呈紫黑色血水很少渗出来，注水牛肉才会不停渗水。分辨牛肉是否注水，四个简单的方法：一摸，注水肉摸起来有波动感，未经注水的肉发涩。二闻，注水肉有异味，腥臭。三烧，没注过水的肉可燃烧，而注过水的肉不可燃烧。四挤压，注水多的肉经过挤压后滴水，且不...
如果牛肉上面的血液粘稠质量会有问题么?
有点变质，只是初步的
牛腩煮熟后,肉里面全是黑色的粘稠物,这正常吗?
如果出现粘稠物或者粘液，那么就说明这个牛肉存放的时间较长，或者已经变质了。但是熟的牛肉却不能因没这种粘稠物而断定其是否变质，因为问题中的牛肉是牛腩肉，肥瘦相间，在煮熟后会有很多脂肪和胶原蛋白析出，所以肉在冷却后表面就会出现粘稠物，说白了就是脂肪和胶原蛋白的缘故。
买的猪肉脯上有白色的那种粘稠物,吃了碍事不
2、肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色素；猪肉脯滋味鲜美、醇厚，它的香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。是大家很喜欢的食物。肉脯是什么 肉脯怎么做 肉脯怎么做 自制猪肉脯 原料：猪肉馅500克，生抽2汤匙（...
