做油角需要放鸡蛋吗?

发布网友发布时间：2022-05-12 00:57

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热心网友时间：2023-10-31 12:48

需要,一斤面粉大概要放6个鸡蛋，首先，就是把配料备好。配料一，生花生要放到锅里慢火炒熟之后盛起，然后把红色的皮衣捏掉再用一个瓶子碾碎花生。配料二，白芝麻要放到锅里小慢火地炒熟。接着就是把碾碎的花生米，白芝麻，椰蓉，白糖全部搅拌在一起，成为油角里的馅料。放好备用。再接着把适量的鸡蛋打碎，我家用的是8个鸡蛋左右，然后搅拌鸡蛋。接着把鸡蛋倒入适量的面粉里，然后混合揉成面团，接着就是松弛半个小时左右。松弛之后就是开始制作油角。首先把面团分成等分，再擀薄之后用一个等规模的圆模盖出一个圆形。盖出的圆形之后就放到手上，包上适量的馅料之后两边对折，收边之后再用指甲沿边一路轻轻地锁住边，捏成麻绳状。等油角两边都炸至成金*就可以了，然后放到一边晾油一两分钟。吃不完的油角可放到密封容器里存着再放到冰箱了，不然易受潮就容易变得不酥脆了。