芋头烧鸭怎么做

发布网友发布时间：2022-05-12 00:37

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懂视网时间：2022-10-05 23:22

1、材料：鸭腿 400克、芋头 450克、八角 2个、干辣椒 6个、葱少许、老抽 1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量。

2、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。

4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。

5、倒入芋头，老抽，糖炒至上色。

6、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段。

7、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

热心网友时间：2024-01-01 16:40

芋头烧鸭的做法
1.芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮
2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
4.将鸭肉下锅炒
5.加少量老抽和料酒
6.加水烧开
7.转至汤煲中烧
8.烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
9.烧至芋头软烂就可以出锅了