芋头烧鸭的做法,芋头烧鸭怎么做好吃,芋头烧鸭
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发布时间：2022-05-12 00:37
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热心网友
时间：2023-08-02 11:15
小芋头7-8个，鸭子半斤，姜块，大蒜，葱段，郫县豆瓣，酱油，盐，料酒，2颗八角
做法
1、芋头去皮切成块，鸭子切块。
2、锅内放油烧热后，下芋头煎成有点黄捞出备用。
3、锅内再放油烧热后，下鸭块翻炒到微黄后倒入芋头、姜块、大蒜、葱段、郫县豆瓣爆香。
4、再下酱油、盐、料酒、两颗八角，加入肉汤烧沸。
5、等水开了后，用小火烧至汁浓鸭软就行了。
热心网友
时间：2023-08-02 11:16
鸭肉 300克
调料
食盐 4g
酱油 一勺
葱 一颗
料酒 一勺
芋头 1/4个约250克
生粉 一勺
胡椒粉 一勺
元贞糖 一勺
芋头焖鸭的做法
1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的
时候就不容易烂,也快熟些.
2.鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟.
3.沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,
可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅.
4.等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅, 如果水太水,可适当加点水.
5.等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.
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时间：2023-08-02 11:16
芋头去皮切成块，鸭子切块。
锅内放油烧热后，下芋头煎成有点黄捞出备用。
锅内再放油烧热后，下鸭块翻炒到微黄后倒入芋头、姜块、大蒜、葱段、郫县豆瓣爆香。
再下酱油、盐、料酒、两颗八角，加入肉汤烧沸。
等水开了后，用小火烧至汁浓鸭软就行了。
热心网友
时间：2023-08-02 11:17
主料
芋头
500g
鸭肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
江米甜酒
适量
郫县豆瓣
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.芋头。
2.芋头削皮。
3.鸭肉剁块。
4.花椒、大料、桂皮。
5.葱姜蒜备好待用。
6.江米甜酒酿。
7.鸭肉上开水锅（锅中放入一些姜片、料酒）烫一下，以去掉腥味。
8.花椒、大料、桂皮过油炸出香味后捞出，放入一个料包中（不放也可，放入料包中，只是起到在吃的时候方便而已）。
9.用炸过花椒、大料和桂皮的油烹郫县豆瓣酱。
10.再下葱姜蒜。
11.下鸭肉。
12.把放入料包的花椒、大料、桂皮包投入锅中翻炒后放入料酒、盐、少许酱油，兑入清水（以没过鸭肉为准）。
13.再放入江米甜酒。
14.下芋头。
15.盖上锅盖，先大火，开后再小火一直焖到熟为止。出锅前5分钟调味，放入鸡精、白酒再焖几分钟，即可出锅。
16.装盘上桌。
