油豆腐煮过后还热气吗
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发布时间:2022-05-12 00:17
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热心网友
时间:2023-07-21 19:54
油豆腐是一种比较常见的豆制品,煮过之后刚开始有热气,放凉之后就没有了。油豆腐通常在北方称之为豆腐泡;在南方称之为油豆腐。如果买现成的豆腐做油豆腐,操作还是比较简单的:
第一,准备豆腐,洗净切小块,沥干水分备用,不要买太老或太嫩的豆腐;
第二,锅中倒油,烧至七八成热,慢慢沿着锅边下豆腐块,然后用勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀;
第三,当豆腐表面变金色时改成中小火,炸至豆腐全部鼓起,浮在油锅里,即可捞出沥油了。
油豆腐因为经过炸制,色泽金黄,口感细致,吃起来还富有弹性,深受大家喜欢。不但经常用来当主菜做成各种菜品,还用来作为各种肉类的配料,是荤宴素食的佳品。我常常就用油豆腐烧肉,家人都很喜欢吃。
平时我还会用油豆腐炒青菜,还有做肉汤时也会放些,最重要的是吃火锅时一定不能少了油豆腐,因为涮过后真的是太好吃了。