秀珍菇炒木耳用过水吗?

发布网友发布时间：2022-05-11 22:16

共3个回答

懂视网时间：2022-10-09 07:24

1、秀珍菇可以焯水，也可以不焯水，看个人口味喜好。

2、许多人说，秀珍菇身上有种土腥味，因此食用的时候需要焯水，但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了，甚至有的人说秀珍菇不要焯水，因为里面含有草酸。其实，真正确切的来说，焯水以后的秀珍菇是非常鲜嫩的，而且口感更加的嫩滑，没有半丝的异物。

3、秀珍菇内是不含任何的草酸的，所以不存在草酸一定要焯水的说法。水溶性维生素不存在秀珍菇身上，所以用开水焯也不会破坏蘑菇的营养，完全可以根据自己口味来和烹饪习惯来的！

4、先把秀珍菇，用清水简单的冲洗干净，然后切好或是撕开。

5、锅内烧开水，然后在水里面放入2-3勺子的盐，同时准备好一盆干净的冷水。

6、等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

7、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

9、秀珍菇的口感和营养都是非常好的，而且经过焯水的秀珍菇，没有那种特殊的异物，吃起来也是非常好的，口感细嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。

热心网友时间：2024-03-22 23:23

秀珍菇需要焯水，木耳需要泡泡

热心网友时间：2024-03-22 23:24

木耳一定要泡，不然吃的时候会有沙子

热心网友时间：2024-03-22 23:24

做法：（1）将木耳菜摘下叶子清洗一下，捞出待用。
（2）将秀珍菇清洗一下，捞出待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入秀珍菇翻炒一下。
（4）接着，合入木耳菜翻炒翻炒。
（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。