冷藏发酵之皇后吐司的美味做法?
发布网友
发布时间:2022-05-12 04:02
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热心网友
时间:2023-12-01 12:06
做法
除了酵母和奶油外的所有材料揉成团,至看不见粉粒之后,再加入酵母揉至看不见酵母颗粒,面团七分筋性,再加入奶油搅打至完全扩展可以拉出薄膜。早上打好就放入密封袋,封紧袋口
早上打好就放密封袋,放冰箱冷藏基发大概有12-15小时(7点半-晚上10点半)
15小时后拿出来明显涨大,基发已经完成了。
拿出来回温20分,大致把气排出
取出面团手掌压出大气泡,分割成二个面圑,滚圆以后静置松弛20分。
冷藏七小时后取出约八分满模,预热烤箱230度大约25-30分,此时面团也回温(详小撇步)
上火150/下火220烤30分上色以后调降上火至100度
出炉以后趁热刷上奶油或橄榄油香喷喷的皇后吐司出炉啦!!
细致柔软又Q弹喔
热心网友
时间:2023-12-01 12:06
肠发酵脂肪厚,吐司的美味做法来说的话,其实是比较好做的,你这个的话,吐司那肯定就是用面包两口子的话,就是那种发酵的那个东西的话,就可以做好的
热心网友
时间:2023-12-01 12:07
冷藏发酵之后是皇后出世的美味做法这个其实有好多种做法这就看你喜欢怎么吃呢,怎么吃就怎么做吧he呵护自己的口味去做