成都蒸汽石锅鱼 味道如何?
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发布时间：2022-05-12 04:32
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热心网友
时间：2023-11-13 19:53
话说清朝乾隆年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。乾隆皇帝微服下江南时，在这家小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“石锅鱼”。
乾隆石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：采用*雪山石雕琢的容器，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上各式佐料及滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
关于“石锅鱼”的来历，还有一段典故。相传，石锅鱼为唐玄宗开元年间，御厨高纥告老还乡，闲居洞庭湖畔时自创的家常菜肴。“传香阁”承前人之技，集百味之长，推出了口味独特、独一无二的石锅鱼，反响不俗。鱼，是水中灵杰，高营养低脂肪，石锅鱼选用肉质鲜嫩的淡水鱼为主料，口感鲜嫩幼滑，其味香醇、微辣，外形饱满，色泽瑰丽，那红通通的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人欲罢不能。
石锅鱼不仅味道鲜美，名字也颇有传奇的风味，人称桑拿飘香石锅鱼。桑拿飘香石锅鱼分四个品种：草鱼、鲢鱼、鲤鱼，这些鱼样样肉质、味道鲜美，话不多说，赶快来细细品尝吧。
如果要用三个字来形容石锅鱼的话，那就非“鲜”、“嫩”、“滑”三字莫属了，桑拿飘香石锅鱼很好的抓住了这三点的精华，也因此很好的抓住了各位食客的味觉。每一口的鱼肉都会让你感受到无比的鲜美，回味无穷，而选择细嫩且少刺的雄鱼更能畅快的享受不用担心鱼刺的困扰。整锅石锅鱼光看样子就让人垂帘三尺，吃起来更是没得说，细嫩的肉质、鲜美的汤汁，大家可别小看了这汤汁，这可是经过十余种中草药熬制而成，色、香、味、美浑然一体，让人吃出美味、吃出健康。
品尝完石锅鱼之后，搭配几样特色新疏菜也不错哦。
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时间：2023-11-13 19:53
