油菜怎么吃
发布网友
发布时间：2022-05-12 04:49
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懂视网
时间：2023-02-26 16:25
1、主料：油菜200克。
2、辅料：火麻油2勺、蒜适量，生抽1勺、蚝1勺、盐1小勺。
3、蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
4、起锅，倒油2勺火麻油。
5、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
6、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
7、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
热心网友
时间：2023-02-26 13:33
功效 清热解毒，祛风泻火、散血消肿。现代研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
禁忌人群 一般人均可食用。
适宜人群 目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。
大家都见过田野里的油菜花，黄橙橙的非常漂亮，看起来也令人赏心悦目。而成熟的油菜吃起来也是非常美味的，它不仅能够帮助我们降低油脂，还能够活血散淤，是一种兼具观赏价值和营养价值的蔬菜。那么油菜应该怎么做才更好吃呢?我们吃油菜的时候有哪些需要注意的地方呢?
油菜怎么吃
1.小油菜猪肉炖粉条
做法：首先我们要准备新鲜的小油菜，还有适量的猪肉和绿豆粉条。然后把油菜用清水洗干净，去掉坏掉的叶子。往锅中倒入适量的油，等到油变热以后放入花椒和葱爆香，此时可以加入已经切好的新鲜猪肉，然后均匀的翻炒，过一段时间以后出锅。在往锅中倒入少量的油，等到油变热以后，放入洗干净的油菜，充分的翻炒后再把肉放进去，此时可以加入酱油和盐。等到炒的油菜出水以后，往锅中加入已经提前泡软的粉条，也可以加入适量的水，然后炖一段时间以后，关火，即可出锅。
2.清炒油菜
做法：首先准备好新鲜的油菜还有虾皮，再准备切好的葱姜蒜，还有调味料等。往锅中倒入适量的油，等到油变热以后放入切好的葱姜蒜爆香。此时将已经清洗干净的油菜放入锅中，再放入适量的虾皮，用大火炒一分钟左右，最后加入适量的盐和味精出锅即可。
3.小油菜粥
做法：首先准备适量的新鲜的油菜还有虾米，适量的大米还有各种调味料等。然后把大米淘洗干净，并且加入适量的水以后，浸泡20分钟左右，然后用小火熬制。此时把油菜清洗干净并且切成段，把虾米也清洗干净，并且用水泡上。过一段时间后把切好的油菜和泡好的虾米一起放入粥中熬制，可以加入适量的盐进行调味，过一段时间够即可出锅，在出锅之前可以撒上适量的胡椒粉。
4.香菇油菜烧豆腐
做法：首先准备适量新鲜的油菜和香菇，还有新鲜的嫩豆腐和葱，再准备好淀粉和水以及调味料。把嫩豆腐用刀切成块然后放到配置好的盐水里面浸泡一刻钟。然后把香菇和油菜用清水清洗干净，用热水烫一下香菇。往锅中倒入适量的油，等到油温热以后放入切好的豆腐，等到豆腐的表面呈现出金*并且变硬以后盛出来放到合适的容器内。然后再往锅中倒入适量的油，等到油热后加入葱爆香，此时加入切好的油菜和香菇还有豆腐一起进行翻炒，过一段时间后加入生抽蚝油还有适量的盐和鸡精调味，翻炒后加入清水焖两分钟左右，出锅前用淀粉勾芡即可。
油菜的营养价值
1.降低血脂
油菜其实是一种脂肪含量非常低的蔬菜，而且油菜中的膳食纤维含量很高，而膳食纤维的作用非常重要，它能够和食物当中的胆固醇等结合在一起并且通过粪便排出来，这样就可以减少我们身体对脂肪的吸收，所以油菜是可以降低血脂的。
2.解毒防癌
油菜之所以可以防癌，是因为油菜当中富含植物激素，而这种植物激素能够促进我们身体当中酶的形成，所以这种酶可以吸附进入我们身体当中的致癌物质。而且，油菜还可以增强我们肝脏的排毒能力，还能够有效的治疗皮肤疮疖、乳痈。
3.宽肠通便
油菜中的植物纤维含量是非常高的，所以可以促进肠道的蠕动，我们在排便的时候也会更加的顺畅，粪便在我们体内停留的时间也会缩短，所以说，油菜能够治疗由于多种原因引起的便秘，还能够预防肠道肿瘤。
4.强身健体
油菜的胡萝卜素和维生素C的含量都是非常高的，这样来说，经常食用油菜就可以提高我们身体的免疫能力，促进身体的发育和健康成长，而且油菜当中的含钙量也是非常高的。
油菜的适宜人群
一般来说，所有人都是可以食用油菜的，而且油菜特别适合那些患有口腔溃疡和牙龈出血的人吃，如果体内有淤血或者患有癌症，吃油菜对身体也是非常好的。但是那些患有痧痘或者是眼疾的人最好要少吃，患有狐臭和小儿麻疹后期的人也要少吃。
孕妇能吃油菜吗
孕妇是可以吃油菜的，但是在怀孕早期，最好不要多吃。由于油菜能够消肿散於，并且可以加速血液循环，所以，如果是在怀孕的后期如果孕妇妈妈们出现腹痛和肿痛，是可以吃适量的油菜的。另外，油菜当中的钙、磷、铁的含量非常丰富，可以使孕妇和婴儿的肌肤都变得光滑不粗糙，还能够促进婴儿大脑、骨骼的健康成长。油菜中还含有丰富的维生素，叶酸的含量也很高，叶酸能够预防胎儿神经管发育畸形。所以，在怀孕的后期，是可以适量的食用油菜。
油菜什么时候吃最好
油菜作为一种非常健康的绿色蔬菜，它的营养价值是非常高的，因此，无公害油菜一年四季都是可以吃的。早上可以用油菜来煮粥，中午可以用油菜炖汤，晚上可以用清炒油菜。
吃油菜减肥吗
吃油菜对于减肥是有一定的推动作用的。首先，油菜是一种绿色蔬菜，其中的膳食纤维含量很高，因此，食用油菜时有较强的饱腹感，而且油菜能够通便排毒，一定程度上，肥胖是由于体内毒素和油脂的堆积而造成的，吃油菜能够帮助我们排毒，进而帮助减肥。
吃油菜的注意事项
1.我们在烹饪油菜的时候，要注意把握时间，不能够烹饪太久。还应该注意，新鲜的油菜洗干净切好以后是不能够放的太久的，应该立刻烹饪，可以选择用大火炒油菜，能够保护油菜中的营养成分不会流失太多。
2.如果油菜烹饪好以后没有吃完，那么过夜之后，就不能再吃了，因为里面含有大量的亚*盐，经常摄入是会导致胃癌。
3.那些对油菜过敏的人是不能够吃的，否则会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良甚至哮喘等症状。因此，过敏体质的人应该格外注意。
不管怎么来说，食用油菜对我们的身体都是有很多好处的，多吃绿色的蔬菜能够及时的补充身体所需的多种营养物质，给你一个健康的身体。
食物相克表
与油菜「相克」的食物- 补骨脂 油菜 油菜损阳，补骨脂助阳，二者性味相反，同食不介会造成营养流失，还对身体有害。 胡萝卜 油菜 胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。 黄瓜 油菜 黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，降低营养价值。 竹笋 油菜 油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合，易破坏维生素C，降低营养价值。 南瓜 油菜 南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。
- 豆腐 油菜 膳食纤维与植物蛋白相结合，有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。 鸡肉 油菜 二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。 虾仁 油菜 油菜富含多种维生素及钙、铁等矿物质，虾仁含钙丰富，二者搭配食用，营养更加全面。 香菇 油菜 可抗老防衰，并缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘。 香油 油菜 油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配，可预防癌症、保护眼睛。 海米 油菜 油菜和海米同食不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。
