苔菜需要焯水么

发布网友发布时间：2022-05-12 04:48

共1个回答

懂视网时间：2022-10-10 03:52

1、苔菜在食用之前焯一下水，能将苔菜上面的脏东西去除干净。

2、不过像这种蔬菜类食物，烹饪之前可以不用进行焯水步骤，直接烹饪食用就行了。

3、买回家的苔菜，先将苔菜的根部去掉，用清水洗干净。然后把苔菜帮和苔菜叶分开，将其切碎，之后再准备一些辅料就能翻炒了。

热心网友时间：2023-05-07 12:15

苔菜需要焯水。
因苔菜含大量草酸和鞣质，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，焯水后可减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收更加全面，还可使口感更佳。
苔菜也叫水镜草，是一种常见水生植物，苔菜多出产于中国的华东与华北地区，是多年生草本植物一种，上面为绿色，下面为紫色，平时漂浮在水面上，口感鲜嫩营养丰富。