苹果梨为什么不好吃?
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发布时间：2022-05-11 23:16
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时间：2023-10-24 22:47
苹果梨，顾名思义，就是长得像苹果的梨。其果形是圆中带扁，表面泛着苹果特有的红晕色，但是又有梨特有的麻点。吃起来也是如此，隐约尝到了苹果的香味，又夹杂着梨肉的糙感。
于是，不少人得出结论：“这苹果梨是苹果树上嫁接梨树的枝条结出的果实，因此兼具了两者的味道和样子”。其实事实并非如此，梨和苹果是无法嫁接在对方的枝条上。苹果梨就是梨的一种，它和秋子梨还有亲属关系呢！不过，不管怎么说，与水嫩多汁的其他水果比起来，苹果梨不太适合食用。尤其是它那粗糙的果肉，吃起来感觉和小石子或沙子一样，相信没有几个人喜欢吃。
苹果梨果肉里面的特殊结构是石细胞，植物中的厚壁细胞有厚的、木质化的细胞壁，它们形成于梨的发育过程中。梨的果肉是由花托发育而来的，发育之初期，花托都是薄壁细胞，后来，一些薄壁细胞慢慢增厚，里面的内容物质被吸收之后就形成了薄且中空的细胞，这就是石细胞的原始细胞。初始的细胞壁外面沉积了木质素等物质，形成次生细胞壁，因为具有硬硬的壁，所以称之为石细胞。后来，这些原始细胞逐一组成团，形态不断增大，空细胞的细胞壁也逐渐增厚，这就形成了石细胞团。
不仅是苹果梨，其它种类的梨里面也存在石细胞，就是有多有少而已。吃过梨的人都能发现，距离核越近，小颗粒越多，这是什么原因呢？原来，石细胞团的发育是从离果心最近的果肉薄壁细胞开始的，逐渐向外扩散，除此之外，已经分化的石细胞，它自身也能诱导旁边的薄壁细胞进行分化，这样，更多的石细胞形成了，组成石细胞团。
所以，每次吃梨的时候，以梨核为中心的果肉更加让人难以下咽。不过，影响果实口感的并不是石细胞团的数量，而是它的直径，当直径超过250微米，口感会大打折扣，这就是为什么大多数人不喜欢吃苹果梨的原因。
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时间：2023-10-24 22:47
苹果梨究其本质还是梨，是梨就有几样改不了的“缺点”，或者也不能叫缺点，因为少了这几点，那也就不是梨了。第一，苹果梨梨皮不薄，虽说大家都宣传苹果梨皮薄，但那也是相对于鸭梨之类，和几乎无皮的苹果相比，差了不是一点点，所以懒得削皮的人皱着眉头啃苹果梨的时候，难免觉得有些不好吃了；第二，果核，苹果的果核很小，和苹果不一样的是，梨的果核虽然不大，到果核周围的果肉有坚硬的果粒，不像苹果，即使咬到果核了，果肉一样细腻；第三，面相，苹果梨表面有粒状红晕，和苹果细腻光鲜的外表有很大不同，而人们萝卜青菜各有所爱，如果不喜欢苹果梨这种外表，那吃起来肯定是没滋味了。
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时间：2023-10-24 22:48
苹果梨无疑是很娇气的，稍稍刮一下，稍后就是一道黑痕，稍稍碰一下，切开就看见一团褐变的果肉，所以苹果梨从摘梨开始就已经需要重重守护了。摘梨时，果农都是用布袋盛装，用纸壳箱子转运回梨棚，经过简单的筛检分品级，分类用纸箱打包储藏，每一步都是小心翼翼、轻拿轻放，为了更好的保护苹果梨梨，很多农户都是采用在果园里一次包箱直接运走的方法。可即使这样，还是免不了梨把扎坏其它的梨，梨与梨磕磕碰碰、箱与箱之间磕碰挤压。所以，真正好吃的娇气的苹果梨到了您的手中很可能有刮痕、切开有褐变的果肉。
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时间：2023-10-24 22:48
