火爆大头菜的做法步骤图,火爆大头菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-12 01:01
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-01 13:39
火爆大头菜的做法图解11. 我买的是绿甘蓝，看着个头大，不过里面松松的，不要买那种包得特别紧的圆白菜，炒着吃不脆爽。
火爆大头菜的做法图解22. 拨开菜清洗，然后撕成碎片，这个过程可以参照小时候撕纸。
火爆大头菜的做法图解33. 家里只有东北红辣椒，对付用吧，别看个头大，它们都是纸老虎，一点儿也不辣。
火爆大头菜的做法图解44. 我用的是普通汤勺，大家可以参照。这是白醋，喜欢酸一点就多放半勺
火爆大头菜的做法图解55. 白糖的比例和白醋是1:1，最好是醋多少糖就多少
火爆大头菜的做法图解66. 海鲜酱油颜色比较淡，可以一勺半，如果普通生抽，一勺就可以。
火爆大头菜的做法图解77. 蚝油一勺，这个凭个人爱好，不喜欢可以不放。
火爆大头菜的做法图解88. 麻油一勺，放这个是因为我家的麻椒实在没有味道，一点儿也不麻。
火爆大头菜的做法图解99. 盐也是加到调汁里，凭个人口感加。
火爆大头菜的做法图解1010. 蒜切碎
火爆大头菜的做法图解1111. 锅里放油，比平时炒素菜可以稍多一点，我们不是要做出川菜的感觉嘛，油稍稍热就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒捞出来。
火爆大头菜的做法图解1212. 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。
火爆大头菜的做法图解1313. 辣椒变颜色可以放蒜了
火爆大头菜的做法图解1414. 整个过程火都不要太大，等放菜时调成最大火。
火爆大头菜的做法图解1515. 菜炒稍稍变软就可以放调汁了
火爆大头菜的做法图解1616. 把汁全都倒进锅里，迅速翻炒几下就关火装盘
