枸杞子要怎么采收加工?

发布网友发布时间：2022-05-12 01:35

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热心网友时间：2023-11-01 23:01

（1）采收。于6～11月果实陆续成熟，当果实由绿变红色或橙红色、果肉稍软、果蒂疏松时，应及时采摘。过早，色泽不鲜，果不饱满；过迟，果实易脱落，加工后质量差，每隔1～2天摘1次。摘时连同果柄一同采收，若去掉果柄，容易感染霉菌。6月收的叫“夏果”，7月收的叫“伏果”，9月收的叫“秋果”，以夏果为好。摘果应选晴天露水干后进行，并注意轻采、轻放，防止压烂或受损伤，以免果浆外流而影响质量。

（2）加工工艺。枸杞子采后及时晒干或烘干。先将鲜果均匀薄摊于晒席上摊晒，头两天中午阳光强烈时要移至荫处晾晒，因暴晒后易成僵子，色泽不佳，且不易干燥，待下午3时以后再移至阳光下日晒。第三天可整天暴晒，直至全干。晾晒时不能用手随便翻动，以免影响色泽。一般要晒7～10天才能干燥。果实干后果柄一抖即落。若遇阴雨天，要进行烘干。烘房的温度控制在50～55℃，在烘干过程中要勤翻动，使之受热均匀，一般烘1～2天，果实不软不脆，含水量在10%～12%即可。折干率25%左右。果实干燥后应除去果柄和杂质，分级包装，放通风干燥处贮藏，防止受潮霉变。每667米2可收干果100～150千克。