怎样练好刀功??

发布网友发布时间：2022-05-12 06:05

共4个回答

热心网友时间：2023-11-24 11:22

用刀的要领是刀拿要稳，用力要刚柔相济；再就是勤学苦练
1、快切要用手腕用力，刀要快，整手拿刀柄，不要拿刀背；切的时候要用刀前面三分之一处。最好的练习是用土豆。土豆要大，要是土豆会滚，就在边缘切一刀，使它和案板贴紧，这样就好切多了。刚练习时要慢，不要急成，稳是关键。待到熟练在加快速度。切丝要长短、粗细一致。重要的是要天天练习，每天练半小时。
2、剁肉要用刀后三分之一处要精、准、狠一次完成。当然这样的练习刀会很容易钝，一般 3~4天磨一次。土豆丝练好再练练小的东西，比如大蒜头、胡萝卜等等。一般练一个月就见效。

热心网友时间：2023-11-24 11:22

用刀的要领是刀拿要稳，用力要刚柔相济；再就是勤学苦练。

用土豆练习刀功的步骤：

1.将买来的新鲜的土豆用水泡洗，去皮；

2.将土豆切成两半，用菜刀垂直放在一半土豆旁边；

3.手指要紧靠在菜刀的背上；

4.切出均匀的薄片，将切出的薄片码好；

5.用菜刀均匀的切出条。

热心网友时间：2023-11-24 11:23

多练，多思

热心网友时间：2023-11-24 11:23

刀子重心在前，左手弓着，手指头与砧板垂直，刀子不能倾斜角度过大，什么东东像萝卜这样便宜的，买来没事练练