啤酒鸭火锅的做法 最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:07
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懂视网
时间：2022-10-06 14:20
1、准备鸭子一个，洗干净切成块，放入水里焯一下，捞出备用。
2、锅里倒上适量食用油，放入干辣椒、姜片，炒香。
3、再加上适量火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
4、最后倒入焯过水的鸭肉，翻炒均匀。
5、再加上一罐啤酒、再用清水添满锅。
6、大火熬煮半个小时，火锅汤底就做好啦，可以放上自己喜欢的肉和菜就可以一起吃火锅啦。
热心网友
时间：2023-09-02 11:31
概览
烹饪步骤
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小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！
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加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。
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说明书详细明了，保修卡……
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重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
6
先来成品图往下接过程
7
将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分
8
切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干
9
葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷
10
锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
11
再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香
12
下鸭块翻炒均匀
13
加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开
14
转小火慢炖40分钟左右
15
盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底
16
把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可
17
点缀香菜，葱叶段，完成。
