请问做麻薯用的玉米淀粉可以用什么代替？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:56

共2个回答

热心网友时间：2024-02-02 20:24

可以用糯米粉代替。

麻薯食材：

糯米粉60克、糖20克、水100克、花生仁一小把、白芝麻两小勺、红糖一大勺。

做法：

先把60克的糯米粉、20克的糖、100克的水倒在一个大碗里，混合均匀；用保鲜膜盖好，放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟；蒸好后取出来，用筷子搅成面团，然后放在一边晾凉；把花生放到密封袋内，用擀面杖碾碎；倒在平底锅里，再加2勺白芝麻，小火炒出香味，倒出来，加1大勺的红糖拌匀；把放凉的糯米整理成型，放到红糖花生芝麻粉里，来回滚滚，裹满即可。

热心网友时间：2024-02-02 20:24

食材清单方面，制作麻薯可以使用土豆淀粉、小麦淀粉来替代玉米淀粉。
而在制作步骤上，以土豆淀粉和小麦淀粉为例，除了将糯米粉与土豆淀粉（或小麦淀粉）混合搅拌以外，其他步骤不变。
请注意，以上只是没有玉米淀粉时的一种替代方案，可能会对麻薯的口感和外观产生一定影响。