芋儿炖鸡汤的做法？
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发布时间：2022-04-21 17:55
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热心网友
时间：2023-07-12 20:22
用料
主料
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鸡1只
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芋头800克
辅料
八角
2个
花椒
15粒
干辣椒
2个
姜
适量
胡椒粉
2克
盐
10克
鸡汤炖芋儿的做法
1.
鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.
焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.
锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
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4.
炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.
削皮
6.
然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
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7.
鸡炖15分钟后，放入芋儿
8.
加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9.
炖好啦，盛出时放上香葱即可
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鸡汤炖芋儿成品图
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烹饪技巧
芋头泡水里可以防止氧化变黑。
