腌制臭苋菜杆要不要加水？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:02

共3个回答

热心网友时间：2023-09-18 01:55

正宗的臭苋菜梗在腌制过程中不需要放水。以下是详细的食材清单和制作步骤：
1. 食材：苋菜梗，盐。
2. 步骤：
（1）先准备好新鲜的苋菜梗，去掉叶子，只保留梗部分。
（2）将苋菜梗洗干净，切成段，然后将其浸泡在冷却的开水中（水位需要没过菜梗）。
（3）等待苋菜梗端开裂，然后将其捞出沥干水分，确保其表面没有水分残留。
（4）在沥干水分的苋菜梗中加入适量的盐，然后将其放在容器中进行密封。
（5）放置2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫，即为腌制完成。
以上就是臭苋菜梗的腌制方法，需要注意的是，这种菜肴属于高盐食品，请适量食用。

热心网友时间：2023-09-18 01:56

一般来说我们是不需要放水的，因为这个水的话还是原来的那个水比较好，这样的腌制效果更好一点，所以在过程当中是不需要发水的，你还是应该看一下这个水是不是足够的

热心网友时间：2023-09-18 01:56

腌制臭苋菜梗腌制的时候要放一些水。要把盐水没过腌制的咸菜梗要不容易腐烂。