北京卫视菠萝咕老鸡做法视频
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发布时间：2022-05-10 18:46
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时间：2023-10-22 16:23
菠萝
150g
鸡中翅
200g
鸡蛋
1个
辅料
葱
2根
生姜
适量
面粉
适量
生粉
适量
白醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
番茄酱
适量
白砂糖
适量
步骤
1.鸡翅对半剁开，洗净血水。
2.葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。
3.腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。
4.3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。
6.菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。
7.糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。
8.热锅冷油。
9.分两次放入鸡翅，小火慢炸。
10.直到把所有的鸡翅都炸熟。
11.再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。
12.锅中放适量底油，爆香葱花。
13.放炸好的鸡翅。
14.倒入糖醋汁，大火煮开。
15.汤汁稠了，拌炒上色。
16.下菠萝块。
17.适当拌炒即可。
18.最后放点薄荷叶装饰。
