腌咸菜时的坛子里是否一定要将咸菜装满(也就是不能留空间在坛子里头）？

发布网友发布时间：2022-05-10 18:16

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 05:47

最好是不能留空间在坛子里。
如果坛子过大还有空间，可以用保鲜膜或食品袋覆盖后压紧，尽量避免新鲜空气和咸菜接触，减少喜氧菌的滋生，使咸菜不易坏，味道好。

参考资料：经验

热心网友时间：2023-10-21 05:48

也不是一定要装满，只要不通气就ok了

热心网友时间：2023-10-21 05:48

对，这样咸菜不仅不容易坏，而且味道好。存放时间长。

热心网友时间：2023-10-21 05:49

四川用的是带边沿的坛子,只要边沿内的水不干,就没关系

热心网友时间：2023-10-21 05:49

上面说的很对

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