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挂浆土豆的做法

发布网友 发布时间:2022-05-10 15:49

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热心网友 时间:2023-10-14 09:46

挂浆土豆做法步骤:

1.提前准备2个马铃薯。

2.洗干净削皮,切割成块状。

3.放冷水里洗一下,除去表层木薯淀粉,避免 沾锅。

4.在锅中倒三勺油。

5.放进土豆块。

6.火灾用煎炸,大概炸5分钟,使土豆块变为橙*就可以。

7.炸好的土豆块捞起来预留。

8.在锅中倒一小碗水,加小勺油。

9.放三勺白砂糖。

10.不断的用汤勺搅拌红豆糖水。

11.红豆糖水变为起大泡。

12.再次用汤勺不断的搅拌,至糖汁变为小颗粒,没有大泡的情况下就熬好糖汁了。

13.快速的倒进土豆块。

14.再次翻炒土豆块。

15.使土豆块所有沾上糖汁,就可以起锅。

一般新鲜土豆中常含成份:木薯淀粉9~20%,蛋白1.5~2.3%,人体脂肪0.1~1.1%,膳食纤维0.6~0.8%。100g土豆中常含的营养元素:动能318千焦,钙5~8mg,磷15~40Mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340Mg,碘0.8~1.2,胡罗卜素12~30Mg,尼克酸0.03~0.08mg,维生素b20.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%~14%的木薯淀粉,中迟熟种带有14%~20%的木薯淀粉,高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。
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